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🍽️ Hamburguesa con ketchup casero

620 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y pélalas. Pélalos también los dientes de ajo. Corta las cebollas y el ajo en cubos muy pequeños.
  2. 2. Calienta una cucharada de aceite en una olla a fuego medio. Añade la mitad de las cebollas y el ajo picados a la olla. Sofríe las verduras durante unos dos minutos.
  3. 3. Desglasa las verduras con los tomates picados y el vinagre. Sazona la mezcla con sal, pimienta y azúcar.
  4. 4. Deja que la mezcla de tomates se reduzca ligeramente durante unos diez minutos hasta que espese un poco. Retira la olla del fuego. Prueba la salsa de nuevo y resérvala para que se enfríe.
  5. 5. Escurre los pepinillos. Córtalos en rodajas. Retira cuatro hojas de lechuga. Lava la lechuga y escúrrela bien.
  6. 6. Mezcla las cebollas y el ajo picados restantes con la carne picada, sal y pimienta en un bol.
  7. 7. Forma cuatro hamburguesas (bolitas de carne) con la mezcla de carne.
  8. 8. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto. Fríe las hamburguesas en cada lado durante unos cuatro minutos hasta que estén doradas.
  9. 9. Coloca una loncha de queso sobre cada hamburguesa. Retira la sartén del fuego. Tapa la sartén y deja reposar las hamburguesas durante dos minutos para que el queso se derrita.
  10. 10. Corta los panecillos para hamburguesa. Unta la parte inferior de cada panecillo con mostaza.
  11. 11. Cubre los panecillos uno por uno: primero una hoja de lechuga, luego la hamburguesa con queso derretido, después las rodajas de pepinillos, cebollas fritas y ketchup casero.
  12. 12. Coloca la mitad superior del panecillo encima. Sirve las hamburguesas inmediatamente. El ketchup se conserva en la nevera en un frasco limpio y cerrado durante unos días.

Nutrición por ración