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🍽️ Chapattis esponjosos (pan plano indio)

145 kcal · 30 min · 4 raciones

Chapattis esponjosos (pan plano indio) Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina de espelta y 1 cucharadita rasa de sal en un bol y mezcla ambos ingredientes.
  2. 2. Añade poco a poco unos 200 mililitros de agua caliente a la mezcla de harina y amasa bien hasta integrar todo.
  3. 3. Trabaja la masa durante 5 a 8 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que quede lisa, elástica y ya no se pegue.
  4. 4. Pincela la bola de masa con una fina capa de 1 cucharadita de ghee (mantequilla derretida).
  5. 5. Cubre la masa y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora.
  6. 6. Tras el tiempo de reposo, divide la masa en 12 piezas iguales.
  7. 7. Estira cada pieza sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede fina y tenga un diámetro de unos 15 centímetros.
  8. 8. Calienta una sartén (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto.
  9. 9. Cocina los chapattis uno tras otro en la sartén caliente durante 1 a 2 minutos por cada lado.
  10. 10. Retira los chapattis de la sartén en cuanto aparezcan ligeras manchas doradas.
  11. 11. Rocía los panes calientes con el resto de ghee líquido.
  12. 12. Espolvorea un poco de sal por encima y sirve los chapattis inmediatamente, bien calientes.

Nutrición por ración