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🍽️ Cevapcici con ensalada de colinabo y dip de pimiento

482 kcal · 30 min · 4 raciones

Cevapcici con ensalada de colinabo y dip de pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 250 grados Celsius. Utiliza la función de calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los pimientos a fondo.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad.
  4. 4. Retira el tallo verde y las semillas de las mitades de pimiento.
  5. 5. Coloca las mitades de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear.
  6. 6. Introduce la bandeja en la rejilla superior del horno.
  7. 7. Tuesta los pimientos durante unos 15 minutos.
  8. 8. Asegúrate de que la piel se ponga negra.
  9. 9. Lava el colinabo bajo el agua corriente.
  10. 10. Pela la capa dura del colinabo.
  11. 11. Ralla el colinabo de forma gruesa con un rallador.
  12. 12. Coloca el colinabo rallado en un bol.
  13. 13. Salpimenta ligeramente el colinabo.
  14. 14. Deja el bol a un lado.
  15. 15. Pela los dientes de ajo.
  16. 16. Reserva la mitad del ajo.
  17. 17. Pica el ajo muy fino.
  18. 18. Coloca la carne picada en un bol aparte.
  19. 19. Añade el ajo picado a la carne.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal.
  21. 21. Añade pimienta.
  22. 22. Añade el pimentón dulce.
  23. 23. Espolvorea orégano sobre la mezcla.
  24. 24. Mezcla todo bien.
  25. 25. Forma bolitas de carne alargadas con la masa.
  26. 26. Saca los pimientos asados del horno.
  27. 27. Coloca los trozos de pimiento calientes en una bolsa de congelar.
  28. 28. Cierra la bolsa de forma aproximada.
  29. 29. Deja que los pimientos suden dentro durante unos 5 minutos.
  30. 30. Coloca los cevapcici en la bandeja para hornear.
  31. 31. Hornea las bolitas de carne durante unos 15 minutos en el horno.
  32. 32. Lava la lima.
  33. 33. Corta la lima por la mitad.
  34. 34. Exprime el zumo de la lima.
  35. 35. Saca los pimientos de la bolsa de congelar.
  36. 36. Pela los pimientos con un pequeño cuchillo de cocina.
  37. 37. Coloca la pulpa del pimiento en un recipiente alto.
  38. 38. Reserva dos tercios del yogur.
  39. 39. Añade el yogur al pimiento.
  40. 40. Reserva el ajo restante.
  41. 41. Añade el ajo a la mezcla.
  42. 42. Tritura todo hasta obtener un dip.
  43. 43. Reserva una cucharadita de zumo de lima.
  44. 44. Condimenta el dip de pimiento con ello.
  45. 45. Añade un poco más de sal.
  46. 46. Añade pimienta.
  47. 47. Exprime bien el colinabo.
  48. 48. Desecha el zumo que sale.
  49. 49. Reserva el yogur restante.
  50. 50. Añade el yogur al colinabo.
  51. 51. Añade aceite de oliva.
  52. 52. Reserva dos cucharadas de zumo de lima.
  53. 53. Añade el zumo de lima a la ensalada.
  54. 54. Condimenta con pimienta.
  55. 55. Añade un poco de azúcar.
  56. 56. Mezcla bien la ensalada.
  57. 57. Lava el perejil.
  58. 58. Seca bien el perejil.
  59. 59. Desprende las hojas de los tallos.
  60. 60. Pica las hojas de perejil.
  61. 61. Añade el perejil a la ensalada de colinabo.
  62. 62. Saca los cevapcici ya hechos del horno.
  63. 63. Planta las bolitas de carne en platos.
  64. 64. Sirve los cevapcici con la ensalada de colinabo.
  65. 65. Añade el dip de pimiento.
  66. 66. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración