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🍰 Helado de anacardos y mascarpone con crujiente de arándanos rojos

339 kcal · 30 min · 4 raciones

Helado de anacardos y mascarpone con crujiente de arándanos rojos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tuesta 150 gramos de anacardos en una sartén sin aceite a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  2. 2. Deja enfriar los anacardos tostados en un plato.
  3. 3. Procesa los anacardos enfriados junto con la leche en un recipiente alto hasta obtener una crema suave.
  4. 4. Mezcla bien la crema de anacardos con el azúcar de vainilla, 80 gramos de miel y el mascarpone.
  5. 5. Vierte la mezcla en un recipiente poco profundo.
  6. 6. Coloca el recipiente en el congelador durante unas 4 horas.
  7. 7. Remueve la mezcla después de unos 90 minutos, cuando los bordes comiencen a congelarse, hasta que esté bien integrada.
  8. 8. Repite el remueve cada 45 minutos hasta que el helado tenga la consistencia deseada.
  9. 9. Mientras tanto, pica los anacardos restantes de forma gruesa.
  10. 10. Corta los arándanos rojos en trozos pequeños.
  11. 11. Tuesta los anacardos picados junto con los copos de avena en una sartén sin grasa a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  12. 12. Añade los arándanos rojos y rocía todo con el resto de la miel.
  13. 13. Mezcla bien los ingredientes.
  14. 14. Extiende la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  15. 15. Deja enfriar el crujiente.
  16. 16. Desmenuza el crujiente enfriado.
  17. 17. Forma porciones con el helado.
  18. 18. Espolvorea el helado con el crujiente de arándanos rojos.
  19. 19. Sirve el helado y ¡disfruta mucho!

Nutrición por ración