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🍰 Galletas de zanahoria con relleno de vainilla y naranja

600 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas de zanahoria con relleno de vainilla y naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 170 grados aire caliente.
  2. 2. Forra varias bandejas de horno con papel de hornear o lámina de hornear.
  3. 3. Bate 125 gramos weiche Butter con azúcar, azúcar moreno, sal y una cucharadita de extracto de vainilla.
  4. 4. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar durante unos cinco bis seis minutos, hasta que esté blanca y cremosa.
  5. 5. Añade un huevo y mézclalo bien.
  6. 6. Mezcla la harina con polvo de hornear y canela.
  7. 7. Ralla las zanahorias y el jengibre finamente.
  8. 8. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  9. 9. Bate 180 gramos weiche Butter con azúcar glas.
  10. 10. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar durante dos bis drei minutos, hasta que esté blanca y cremosa.
  11. 11. Añade queso crema frío, una cucharadita de extracto de vainilla y pasta de naranja.
  12. 12. Mezcla bien todos los ingredientes para la crema.
  13. 13. Coloca la crema en una manga pastelera con una boquilla grande de estrella.
  14. 14. Coloca la mitad de las galletas enfriadas con el lado plano hacia arriba.
  15. 15. Decora las galletas con la crema.
  16. 16. Deja un pequeño borde libre hasta el borde de la galleta.
  17. 17. Coloca una segunda galleta encima de la crema.
  18. 18. Presiona ligeramente las galletas.
  19. 19. Coloca las galletas rellenas en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
  20. 20. Pica la cobertura finamente.
  21. 21. Derrite dos tercios de la cobertura sobre un baño maría caliente pero sin hervir o en el microondas.
  22. 22. Retira el bol del calor.
  23. 23. Mezcla el tercio restante del chocolate picado hasta que se derrita.
  24. 24. Calienta el chocolate brevemente de nuevo si es necesario.
  25. 25. Pica los pistachos grob.
  26. 26. Mezcla los pistachos con las avellanas picadas.
  27. 27. Sumerge los sándwiches de galletas hasta un tercio en la cobertura de chocolate derretida.
  28. 28. Espolvorea la mezcla de nueces inmediatamente encima.

Nutrición por ración