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🍽️ Camembert crujiente con borde de nuez y ensalada de pera

700 kcal · 30 min · 4 raciones

Camembert crujiente con borde de nuez y ensalada de pera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza las hojas de ensalada en trozos aptos para comer, lávalas bien y escúrrelas.
  2. 2. Lava las peras, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas.
  3. 3. Pica las nueces finamente.
  4. 4. Corta la escalonia por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  5. 5. Mezcla la escalonia picada en un bol con miel, mostaza, vinagre, sal, pimienta y hierbas de la Provenza.
  6. 6. Añade el aceite de oliva en un hilo fino y largo a la mezcla y bate todo hasta obtener un aderezo homogéneo.
  7. 7. Coloca la harina en un plato hondo.
  8. 8. Bate los huevos en un segundo plato hondo.
  9. 9. Coloca las nueces picadas en un tercer plato hondo.
  10. 10. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Pasa el camembert primero por la rebozada de harina.
  12. 12. Sumerge el camembert completamente en los huevos batidos.
  13. 13. Presiona el camembert firmemente en las nueces hasta que quede cubierto por completo.
  14. 14. Fríe el camembert en la sartén por ambos lados durante unos 3 a 5 minutos hasta que esté crujiente.
  15. 15. Deja escurrir el camembert sobre un trozo de papel de cocina.
  16. 16. Mezcla la ensalada preparada con las rodajas de pera y el aderezo.
  17. 17. Planta la ensalada en platos y sírvela junto con el camembert crujiente.

Nutrición por ración