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🥗 Ensalada César con tiras de bistec a la parrilla

675 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada César con tiras de bistec a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con un litro de agua y llévala a ebullición.
  2. 2. Introduce los huevos con cuidado en el agua hirviendo.
  3. 3. Hierve los huevos durante siete minutos.
  4. 4. Drena el agua y enjuaga los huevos inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Pela los huevos una vez enfriados.
  6. 6. Lava el bistec bajo el agua corriente.
  7. 7. Seca la carne con un paño de cocina.
  8. 8. Deja reposar el bistec a temperatura ambiente brevemente.
  9. 9. Corta los huevos cocidos por la mitad.
  10. 10. Separa la yema con cuidado de la mitad de la clara.
  11. 11. Usa la clara para otro plato.
  12. 12. Pela los dientes de ajo.
  13. 13. Corta los dientes de ajo en rodajas finas.
  14. 14. Lava el limón bajo el agua corriente.
  15. 15. Corta el limón por la mitad.
  16. 16. Exprime el jugo de las mitades de limón.
  17. 17. Coloca la yema en un recipiente alto.
  18. 18. Añade la mitad de las rodajas de ajo a la yema.
  19. 19. Añade el parmesano al recipiente.
  20. 20. Añade las alcaparras al recipiente.
  21. 21. Añade el aceite de oliva al recipiente.
  22. 22. Añade la crema agria al recipiente.
  23. 23. Tritura los ingredientes con una batidora de mano hasta que la salsa esté suave.
  24. 24. Condimenta la salsa con sal.
  25. 25. Condimenta la salsa con pimienta.
  26. 26. Añade el jugo de limón a la salsa.
  27. 27. Separa las hojas de lechura con cuidado.
  28. 28. Lava bien las hojas de lechuga.
  29. 29. Seca bien las hojas de lechuga.
  30. 30. Corta la corteza del pan de molde.
  31. 31. Corta el pan de molde en cubos pequeños.
  32. 32. Derrite tres cucharadas de mantequilla en una sartén.
  33. 33. Añade los cubos de pan a la sartén.
  34. 34. Añade el ajo restante a la sartén.
  35. 35. Fríe los cubos durante tres minutos hasta que estén dorados.
  36. 36. Coloca los cubos tostados sobre papel de cocina.
  37. 37. Derrite la mantequilla restante en la misma sartén.
  38. 38. Calienta la sartén a fuego alto.
  39. 39. Condimenta el bistec con sal.
  40. 40. Condimenta el bistec con pimienta.
  41. 41. Cocina el bistec durante cuatro minutos por el primer lado.
  42. 42. Cocina el bistec durante cuatro minutos por el segundo lado.
  43. 43. Retira la sartén del fuego.
  44. 44. Cubre la carne.
  45. 45. Deja reposar la carne durante cinco minutos.
  46. 46. Coloca la ensalada en un bol grande.
  47. 47. Vierte la salsa sobre la ensalada.
  48. 48. Mezcla bien la ensalada con la salsa.
  49. 49. Corta el bistec en tiras finas.
  50. 50. Coloca la ensalada en los platos.
  51. 51. Coloca las tiras de bistec sobre la ensalada.
  52. 52. Decora la ensalada con los cubos de pan tostados.

Nutrición por ración