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🍰 Pancakes esponjosos de suero de leche con compota tibia de ciruelas

425 kcal · 30 min · 4 raciones

Pancakes esponjosos de suero de leche con compota tibia de ciruelas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las ciruelas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  3. 3. Corta una naranja por la mitad y exprime el zumo.
  4. 4. Añade las ciruelas, el zumo de naranja, una cucharada de canela y el azúcar a una olla.
  5. 5. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva.
  6. 6. Deja que la compota cocine a fuego lento durante unos cuatro a cinco minutos hasta que esté tierna.
  7. 7. Mezcla un poco de agua con la fécula en un cuenco pequeño.
  8. 8. Añade la mezcla de fécula y agua a la compota de ciruelas para espesarla ligeramente.
  9. 9. Deja que la compota se enfríe.
  10. 10. Bate el suero de leche, los huevos, la sal y el azúcar en un cuenco hasta que estén espumosos.
  11. 11. Mezcla la harina y el polvo de hornear en un cuenco aparte.
  12. 12. Añade la mezcla de harina a los ingredientes líquidos y remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
  13. 13. Deja reposar la masa durante unos diez minutos.
  14. 14. Derrite un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  15. 15. Añade la masa con una cuchara sopera en porciones de unos cinco centímetros de diámetro en la sartén.
  16. 16. Cocina los pancakes durante unos dos a tres minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  17. 17. Retira los pancakes ya hechos y mantenlos calientes.
  18. 18. Repite el proceso hasta que hayas preparado unos doce pancakes.
  19. 19. Sirve los pancakes con la compota de ciruelas.

Nutrición por ración