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🍰 Sándwich de helado de galletas de mantequilla con arándanos

352 kcal · 30 min · 4 raciones

Sándwich de helado de galletas de mantequilla con arándanos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava y selecciona bien los arándanos. Enjuaga la limona y ralla aproximadamente 1 cdta. de la cáscara. Bate la crema hasta que esté firme en un recipiente alto. Separa los huevos (guarda la clara para otro uso).
  2. 2. Hierve aproximadamente 250 ml de agua a fuego medio en una olla. Bate las yemas de huevo con el azúcar glas usando una batidora de mano y un batidor de alambre sobre un baño maría caliente durante unos 5 minutos hasta que estén cremosas. Retira del baño maría y deja enfriar.
  3. 3. Añade la ralladura de limona, la crema y los arándanos, vierte todo en un molde rectangular desmontable, cúbrelo con film transparente y déjalo en el congelador durante al menos 6 horas.
  4. 4. Hierve aproximadamente 500 ml de agua en una olla. Pica el chocolate groseramente y derrítelo en un bol de metal sobre un baño maría caliente. Unta un lado de las galletas con el chocolate, colócalas en una bandeja de horno y deja que se enfríen.
  5. 5. Antes de servir, saca el parfé del congelador, déjalo descongelar durante unos 5 minutos y córtalo en 12 piezas. Coloca cada pieza entre 2 galletas con chocolate y disfruta inmediatamente. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración