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🍽️ Pollo cremoso con mantequilla, arroz y un toque fresco de cilantro

810 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo cremoso con mantequilla, arroz y un toque fresco de cilantro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente y sécalas con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne en cubos de aprox. 1,5 cm.
  3. 3. Pela el ajo y el jengibre.
  4. 4. Ralla finamente la mezcla de ajo y jengibre o pícalo muy fino.
  5. 5. Coloca los trozos de pollo, el yogur, la sal y la mitad del ajo y el jengibre en un bol.
  6. 6. Mezcla todo bien para que la carne se marine correctamente.
  7. 7. Deja que la marinada actúe durante al menos 15 minutos.
  8. 8. Corta las cebollas por la mitad a lo largo.
  9. 9. Retira la capa exterior de las cebollas.
  10. 10. Corta las cebollas en tiras finas.
  11. 11. Saca los trozos de carne de la marinada de yogur.
  12. 12. Seca ligeramente el exceso de yogur de los cubos.
  13. 13. Calienta 2 cucharadas de ghee (o aceite) en una sartén grande a fuego alto.
  14. 14. Dora los cubos de pollo por todos los lados a fuego fuerte.
  15. 15. Deja que la carne se dore durante aprox. 3 minutos.
  16. 16. Retira los trozos de pollo dorados de la sartén.
  17. 17. Colócalos temporalmente en un plato.
  18. 18. Deja los jugos de cocción en la sartén y no la limpies.
  19. 19. Añade otras 2 cucharadas de ghee (o aceite) a la sartén.
  20. 20. Calienta la grasa a fuego medio.
  21. 21. Sofríe las tiras de cebolla durante aprox. 3 a 4 minutos.
  22. 22. Condimenta las cebollas con polvo de curry, chile y sal.
  23. 23. Añade los tomates, el azúcar y el resto del ajo y el jengibre a la sartén.
  24. 24. Deja que la mezcla se cocine a fuego medio durante aprox. 10 minutos.
  25. 25. Hierve el arroz en una olla con aprox. 700 ml de agua con sal.
  26. 26. Baja el fuego y deja cocer el arroz tapado durante aprox. 12 minutos.
  27. 27. Tritura la mezcla de tomate y cebolla en la sartén hasta que quede fina.
  28. 28. Añade la nata a la salsa y remueve hasta integrar.
  29. 29. Rectifica la salsa con sal, pimienta y azúcar al gusto.
  30. 30. Vuelve a poner la salsa con el pollo en la sartén.
  31. 31. Deja que el plato termine de cocinarse a fuego bajo con la tapa cerrada.
  32. 32. Lava el cilantro bajo el agua corriente.
  33. 33. Seca bien el cilantro.
  34. 34. Retira los tallos gruesos del cilantro.
  35. 35. Pica las hojas de cilantro finamente.
  36. 36. Incorpora 1 cucharada de mantequilla a la salsa ya terminada.
  37. 37. Sirve el pollo con mantequilla con arroz basmati y cilantro fresco en platos.
  38. 38. Sirve el plato caliente y ¡que aproveche!

Nutrición por ración