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🍽️ Salsa de hamburguesa casera

1420 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• cebollas, amarillas 1 unidades
• dientes de ajo 1 unidades
• pepinillos encurtidos 2 unidades
• huevos 1 unidades
• mostaza 1 cdta
• vinagre balsámico, claro 1 cda
• azúcar 0.5 cdta
• aceite 150 ml
• ketchup 4 cda
• pimentón, dulce 1 cdta
• sal 1 pizca
• pimienta, negra molida 1 pizca

Preparación

1. 1. Corta la cebolla en dos mitades y quítale la cáscara. Corta las cebollas en cubos pequeños.
2. 2. Pela el diente de ajo y pícalo muy fino.
3. 3. Escurre los pepinillos encurtidos en un colador. Recoge el agua de los pepinillos en un recipiente.
4. 4. Pica finamente los pepinillos encurtidos escurridos.
5. 5. Separa los huevos. Usa la clara para otro propósito y conserva solo la yema.
6. 6. Añade la yema, la mostaza, el vinagre y el azúcar en un recipiente alto.
7. 7. Bate la mezcla brevemente con una batidora de mano.
8. 8. Añade el aceite lentamente en un hilo fino, mientras sigues removiendo, hasta que se forme una mayonesa.
9. 9. Incorpora el ketchup y una cucharada del agua de pepinillos recogida a la mayonesa.
10. 10. Prueba la salsa y ajusta el sabor con tus especias favoritas.
11. 11. Incorpora los pepinillos encurtidos picados finamente a la salsa.
12. 12. Sirve la salsa terminada con tus hamburguesas.

Nutrición por ración

• kcal: 1420
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 145 g · Carbs: 28 g