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🍽️ Ensalada de pimientos colorida

235 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Pimiento rojo 2 ud.
• Pimiento amarillo 2 ud.
• Tomates cherry 200 g
• Mezcla de ensalada 60 g
• Semillas de girasol 30 g
• Vinagre balsámico, claro 1 cda.
• Pimiento dulce 0.5 cdta.
• Sal marina una pizca
• Pimienta negra molida una pizca
• Azúcar moreno 1 cdta.
• Aceite de oliva 4 cda.

Preparación

1. 1. Lava los pimientos bien bajo el agua corriente.
2. 2. Corta los pimientos por la mitad.
3. 3. Quita el tallo y las semillas del interior.
4. 4. Corta las mitades de pimiento en tiras finas.
5. 5. Corta las tiras en diagonal en pequeños rombos.
6. 6. Lava los tomates.
7. 7. Corta los tomates en cuartos.
8. 8. Lava la mezcla de ensalada bien.
9. 9. Seca la ensalada en un escurridor de ensaladas.
10. 10. Calienta una sartén sin grasa a fuego medio.
11. 11. Tuesta las semillas de girasol durante unos 2 minutos.
12. 12. Añade el vinagre, el pimiento en polvo, la sal, la pimienta y el azúcar a un bol.
13. 13. Mezcla los ingredientes para el aderezo.
14. 14. Deja que el aceite fluya lentamente en el bol mientras remueves.
15. 15. Mezcla bien el aderezo con los trozos de pimiento y tomate.
16. 16. Añade la ensalada lavada e incorpóralo todo con cuidado.
17. 17. Sirve la ensalada y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 235
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 15 g