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🍝 Ensalada de pasta colorida con salchichas tipo Frankfurt

480 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta colorida con salchichas tipo Frankfurt Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. En una olla grande, llevar a ebullición unos 5 litros de agua con sal. Lava, pela y corta las zanahorias y la col nabo en cubos pequeños.
  2. 2. Cocina la pasta en el agua con sal hirviendo durante unos 10 minutos hasta que esté al dente. Escúrrela, devuélvela a la olla, mézclala con 2 cucharadas de aceite y sazona con sal y pimienta.
  3. 3. Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto, saltea los cubos de verdura durante unos 3 minutos, luego añade 200 mililitros de agua, sal y cocina tapado a fuego lento durante unos 10 minutos.
  4. 4. En una olla separada, lleva a ebullición unos 2 litros de agua, añade las salchichas, retira la olla del fuego y déjalas tapadas hasta el momento de servir.
  5. 5. Limpia los cebollinos, sécalos, quita los extremos de las raíces y córtalos en rodajas finas. Lava el perejil, sécalo, separa las hojas de los tallos y pica finamente.
  6. 6. Añade los cebollinos a las verduras, deja que hierva brevemente y retira del fuego. Ajusta el sabor de las verduras con azúcar, vinagre, sal y pimienta. Incorpora el yogur, la mostaza y el perejil, y mezcla todo con la pasta.
  7. 7. Saca las salchichas del agua, ajusta el sabor de la ensalada de pasta y sirve. ¡Que aproveche! Nota: Las salchichas tipo Frankfurt o salchichas tipo Frankfurt no deben calentarse en agua hirviendo, ya que podrían reventar. La temperatura del agua debe ser de unos 80 °C.

Nutrición por ración