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🍽️ Ensalada de chips de col rizada crujiente con nueces

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de chips de col rizada crujiente con nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 160 grados con aire caliente.
  2. 2. Retira las hojas exteriores de la col rizada.
  3. 3. Suelta las hojas del tallo duro.
  4. 4. Desprende el tejido verde de las costillas gruesas.
  5. 5. Corta las costillas en trozos pequeños y para comer.
  6. 6. Lava bien las hojas de col rizada.
  7. 7. Escurre bien las hojas en un escurridor de ensalada.
  8. 8. Pon las hojas de col rizada secas en un bol.
  9. 9. Añade dos cucharadas soperas de aceite.
  10. 10. Condimenta con una pizca de sal.
  11. 11. Masa el aceite y la sal con las manos durante aproximadamente un minuto en las hojas.
  12. 12. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
  13. 13. Distribuye las hojas de col rizada de forma suelta sobre las bandejas.
  14. 14. Hornea los chips en el horno durante unos 20 minutos hasta que estén crujientes.
  15. 15. Lava bien la verdura de la ensalada.
  16. 16. Escurre la verdura.
  17. 17. Corta la verdura en tiras finas.
  18. 18. Lava la manzana.
  19. 19. Corta la manzana en cuartos.
  20. 20. Retira el tallo y las semillas.
  21. 21. Corta la manzana en rodajas finas.
  22. 22. Corta el limón por la mitad.
  23. 23. Exprime el zumo del limón.
  24. 24. Ralla el parmesano en trozos pequeños.
  25. 25. Pica las nueces de nogal de forma gruesa.
  26. 26. Pon la mostaza en un bol pequeño.
  27. 27. Añade una cucharada sopera de vinagre.
  28. 28. Añade una cucharada sopera de zumo de limón.
  29. 29. Mezcla bien estos ingredientes.
  30. 30. Añade tres cucharadas soperas de aceite lentamente en un hilo fino.
  31. 31. Prueba el aderezo con sal.
  32. 32. Prueba el aderezo con pimienta.
  33. 33. Prueba el aderezo con una pizca de azúcar.
  34. 34. Pon la verdura de la ensalada cortada en un bol grande.
  35. 35. Añade las rodajas de manzana.
  36. 36. Vierte el aderezo preparado sobre la verdura.
  37. 37. Mezcla todo bien hasta que esté cubierto uniformemente.
  38. 38. Sirve la ensalada en platos.
  39. 39. Espolvorea la ensalada con los chips de col rizada crujientes.
  40. 40. Espolvorea la ensalada con las nueces de nogal picadas.
  41. 41. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración