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🍽️ Ensalada de fideos de cristal coloridos con tiras de cerdo bulgogi

635 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de fideos de cristal coloridos con tiras de cerdo bulgogi Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la lima por la mitad y exprime el zumo.
  2. 2. Lava la carne y sécala con papel de cocina.
  3. 3. Corta la carne en tiras finas.
  4. 4. Coloca las tiras de carne en un bol.
  5. 5. Añade 1 cucharada de zumo de lima, salsa de soja y 1 cucharada de jarabe de remolacha.
  6. 6. Marina la carne en la mezcla.
  7. 7. Lava las zanahorias y el pepino.
  8. 8. Pela las zanahorias.
  9. 9. Ralla las zanahorias y el pepino de forma gruesa en un bol.
  10. 10. Lava los pimientos rojos.
  11. 11. Corta los pimientos rojos por la mitad.
  12. 12. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  13. 13. Corta el pimiento en tiras finas.
  14. 14. Sala el verduras en el bol generosamente.
  15. 15. Lava los cebollinos.
  16. 16. Seca los cebollinos sacudiéndolos.
  17. 17. Corta las partes verdes y blancas de los cebollinos en rodajas finas por separado.
  18. 18. Añade las rodajas verdes de cebollino a las verduras.
  19. 19. Lava los pimientos chiles.
  20. 20. Quita las semillas a los pimientos chiles.
  21. 21. Corta los pimientos chiles en rodajas finas.
  22. 22. Lava el cilantro.
  23. 23. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  24. 24. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  25. 25. Hierve aproximadamente 1 litro de agua con sal en una olla.
  26. 26. Añade los fideos de cristal al agua hirviendo con sal.
  27. 27. Deja reposar los fideos de cristal a fuego bajo durante unos 4 minutos.
  28. 28. Retira una taza de agua de cocción y resérvala.
  29. 29. Coloca los fideos de cristal en un colador.
  30. 30. Deja escurrir los fideos de cristal.
  31. 31. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  32. 32. Saltea la carne en la sartén durante unos 2 minutos.
  33. 33. Reduce el fuego.
  34. 34. Añade la marinada y los cebollinos blancos a la sartén.
  35. 35. Deja que la mezcla hierva durante aproximadamente 1 minuto.
  36. 36. Retira la sartén del fuego.
  37. 37. Mezcla el resto de la salsa de soja, el resto del jarabe de remolacha, 2 cucharadas de zumo de lima, 6 cucharadas de agua de cocción y el chile en la sartén.
  38. 38. Añade las verduras con el jugo liberado a la sartén.
  39. 39. Añade los fideos de cristal a la sartén.
  40. 40. Mezcla todo bien.
  41. 41. Ajusta el sabor de la ensalada con sal y pimienta al gusto.
  42. 42. Sirve la ensalada de fideos de cristal en platos.
  43. 43. Decora la ensalada con cilantro.
  44. 44. Sirve la ensalada.
  45. 45. Corta los tallos de cilantro en rodajas finas.
  46. 46. Mezcla los tallos de cilantro con la ensalada.

Nutrición por ración