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🍽️ Guiso de verduras variadas con espaguetis de hierbas

540 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso de verduras variadas con espaguetis de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Corta la carne de la cebolla en cubos de aprox. 1 cm.
  2. 2. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  3. 3. Lava las zanahorias a fondo y pélalas.
  4. 4. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo.
  5. 5. Corta las mitades de zanahoria en trozos de aprox. 1 cm de grosor.
  6. 6. Pela el colinabo.
  7. 7. Corta el colinabo en cubos de aprox. 1 cm.
  8. 8. Lava los pimientos.
  9. 9. Corta los pimientos por la mitad a lo largo en cuartos.
  10. 10. Quita el tallo y las semillas de los cuartos de pimiento.
  11. 11. Corta los trozos de pimiento sin semillas en tiras de aprox. 1 cm de ancho.
  12. 12. Calienta aprox. 2 cda de aceite en una olla a fuego alto.
  13. 13. Sofríe los cubos de cebolla durante aprox. 2 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
  14. 14. Añade el resto de las verduras preparadas y el ajo picado a la olla.
  15. 15. Sofríe las verduras y el ajo durante otros aprox. 3 minutos.
  16. 16. Mezcla la pasta de tomate con las verduras.
  17. 17. Sofríe la pasta de tomate durante aprox. 1 minuto más, hasta que huela bien.
  18. 18. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, pimentón y una pizca de azúcar.
  19. 19. Prepara el caldo según las instrucciones del paquete, si es necesario.
  20. 20. Vierte el caldo sobre las verduras en la olla.
  21. 21. Haz que la mezcla hierva.
  22. 22. Lava las hierbas y déjalas escurrir bien.
  23. 23. Ata firmemente el tomillo con hilo de cocina.
  24. 24. Añade el manojo de tomillo a las verduras en la olla.
  25. 25. Tapa la olla.
  26. 26. Haz que el guiso se cocine a fuego medio durante aprox. 10 minutos.
  27. 27. Remueve el guiso de vez en cuando durante el tiempo de cocción.
  28. 28. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  29. 29. Corta las hojas de perejil en tiras finas.
  30. 30. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  31. 31. Añade las hojas de perejil cortadas a la mantequilla derretida.
  32. 32. Haz que el perejil espume brevemente en la mantequilla.
  33. 33. Mezcla los espaguetis con la mantequilla de perejil.
  34. 34. Sofríe los espaguetis durante aprox. 3 minutos.
  35. 35. Tapa la sartén con los espaguetis.
  36. 36. Haz que los espaguetis se cocinen durante otros 3 minutos.
  37. 37. Condimenta los espaguetis finalmente con sal y pimienta.
  38. 38. Retira el manojo de tomillo del guiso.
  39. 39. Prueba el guiso de nuevo y ajusta con sal, pimienta, pimentón y azúcar.
  40. 40. Sirve los espaguetis en los platos.
  41. 41. Añade el guiso de verduras junto a los espaguetis en los platos.
  42. 42. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración