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🥗 Bowl de Buda Colorida con Aguacate y Semillas de Girasol

275 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Zanahorias 3 unidades
• Cucurbita pepo 1 unidades
• Tomates cherry 500 g
• Aguacate 1 unidades
• Lechuga de hoja mixta 1 unidades
• Col lombarda, fresca 0.25 unidades
• Granada 1 unidades
• Limones 1 unidades
• Mostaza dulce 1 cdta
• Aceite de oliva 4 cda
• Sal 1 pizca
• Pimienta, molida negra 1 pizca
• Semanillas de girasol 2 cda

Preparación

1. 1. Lava bien las zanahorias.
2. 2. Pela las zanahorias.
3. 3. Corta las zanahorias en tiras finas con un pelador de verduras.
4. 4. Lava la cucurbita pepo.
5. 5. Corta los extremos de la cucurbita pepo.
6. 6. Ralla la cucurbita pepo gruesamente con un rallador.
7. 7. Lava los tomates.
8. 8. Corta los tomates por la mitad.
9. 9. Corta el aguacate por la mitad.
10. 10. Retira el hueso del aguacate.
11. 11. Extrae la pulpa del aguacate con una cuchara.
12. 12. Corta la pulpa del aguacate en tiras.
13. 13. Retira el tallo duro de la lechuga.
14. 14. Desmenuza las hojas de lechuga con las manos.
15. 15. Lava la lechuga.
16. 16. Escurre bien la lechuga.
17. 17. Corta la col lombarda en cuartos.
18. 18. Retira el tallo de la col lombarda.
19. 19. Corta la col lombarda en tiras finas o rállala.
20. 20. Corta la granada por la mitad.
21. 21. Golpea las mitades de la granada con una cuchara.
22. 22. Saca los granos de la granada de esta manera.
23. 23. Lava el limón.
24. 24. Corta el limón por la mitad.
25. 25. Exprime el jugo del limón.
26. 26. Añade mostaza dulce, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta a un bol.
27. 27. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
28. 28. Sirve la verdura preparada en platos hondos.
29. 29. Espolvorea las semillas de girasol sobre los platos.
30. 30. Espolvorea los granos de granada sobre los platos.
31. 31. Riega la lechuga con el aderezo.
32. 32. Sirve la bowl inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 275
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g