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🍽️ ¡Felices rollos de verano con gambas

283 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la zanahoria y corta los extremos. Corta la verdura en tiras finas.
  2. 2. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso. Separa la pulpa con cuidado de la cáscara usando una cuchara. Corta la pulpa en rodajas.
  3. 3. Pela el mango y quita el hueso. Corta la pulpa en tiras finas.
  4. 4. Lava el repollo morado y quita el tallo duro. Corta el repollo en tiras finas o usa un rallador.
  5. 5. Lava las gambas y córtalas por la mitad a lo largo.
  6. 6. Lava la menta y el cilantro. Escúrrelos y arranca las hojas de los tallos.
  7. 7. Llena un recipiente poco profundo o una fuente con un poco de agua. Coloca una hoja de papel de arroz y úsala uniformemente para que se moje. Déjala en remojo durante aproximadamente un minuto.
  8. 8. Saca la hoja de papel de arroz remojada y déjala escurrir brevemente. Colócala plana sobre una tabla de cortar.
  9. 9. Coloca las gambas, las tiras de zanahoria, las rodajas de aguacate, el repollo morado y las hierbas en el centro del papel de arroz.
  10. 10. Dobla los lados izquierdo y derecho del papel de arroz hacia el centro.
  11. 11. Enrolla el rollo firmemente desde el borde inferior hacia arriba.
  12. 12. Repite el proceso con el resto del papel de arroz hasta que se consuman todos los ingredientes.
  13. 13. Sirve los coloridos rollos de verano con gambas inmediatamente.

Nutrición por ración