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🍽️ Power-Bowl colorida con tofu y quinoa

641 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la quinoa en un colador bajo el agua del grifo hasta que el agua salga clara.
  2. 2. Pon la quinoa en una olla y añade 400 mililitros de agua y una pizca de sal.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición.
  4. 4. Baja el fuego a un nivel bajo y deja cocinar la quinoa tapada durante unos 15 minutos.
  5. 5. Retira la olla del fuego y resérvala para que la quinoa absorba el líquido y se enfrie ligeramente.
  6. 6. Mientras tanto, corta el tofu en rodajas.
  7. 7. Bate la salsa de soja, el sirope de agave y el aceite en un bol.
  8. 8. Marina las rodajas de tofu en la salsa.
  9. 9. Calienta una sartén a fuego medio-alto.
  10. 10. Fríe las rodajas de tofu por todos lados hasta que estén doradas.
  11. 11. Lava bien las verduras.
  12. 12. Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas con un pelador.
  13. 13. Quita el tallo y las semillas del pimiento y córtalo en cubos.
  14. 14. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en rodajas.
  15. 15. Corta la granada por la mitad y separa los granos dándole golpecitos con una cuchara.
  16. 16. Distribuye la quinoa en varios boles.
  17. 17. Coloca las tiras de zanahoria, los cubos de pimiento, las rodajas de aguacate, la espinaca, el hummus y el tofu frito encima.
  18. 18. Espolvorea los granos de granada sobre los boles y añade unas gotas de zumo de limón.
  19. 19. Sirve los boles inmediatamente y ¡que aproveche!

Nutrición por ración