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🍽️ Brochetas de verduras variadas

360 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calabacín bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos duros del calabacín.
  3. 3. Corta el calabacín por la mitad a lo largo en cuatro tiras.
  4. 4. Corta las tiras de calabacín en trozos pequeños.
  5. 5. Limpia los champiñones con un paño de cocina si es necesario.
  6. 6. Corta los champiñones por la mitad.
  7. 7. Lava los pimientos.
  8. 8. Corta los pimientos y quita el tallo y las semillas.
  9. 9. Corta los pimientos en trozos grandes.
  10. 10. Corta las cebollas por la mitad.
  11. 11. Pela las cebollas.
  12. 12. Corta las cebollas en cuartos.
  13. 13. Separa suavemente las capas de la cebolla.
  14. 14. Corta el feta en cubos pequeños.
  15. 15. Lava el limón.
  16. 16. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  17. 17. Corta el limón por la mitad.
  18. 18. Exprime el zumo del limón.
  19. 19. Lava el perejil.
  20. 20. Seca el perejil sacudiéndolo.
  21. 21. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  22. 22. Pica las hojas de perejil finamente.
  23. 23. Añade aceite de oliva, ralladura de limón, zumo de limón, perejil, sal y pimienta en un bol.
  24. 24. Mezcla bien los ingredientes para el aderezo.
  25. 25. Añade las verduras al aderezo y remueve hasta que estén bien cubiertas.
  26. 26. Ensarta las verduras marinadas en brochetas a tu gusto.
  27. 27. Ensarta también el feta en las brochetas.
  28. 28. Añade aceite a una sartén.
  29. 29. Calienta el aceite a fuego alto.
  30. 30. Dora las brochetas por todos lados durante unos seis minutos.
  31. 31. Coloca las brochetas en una parrilla caliente.
  32. 32. Sirve las brochetas con la receta [recipeLink=144649].

Nutrición por ración