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🍽️ Brochetas coloridas de pescado y gambas con mantequilla de lima

475 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas coloridas de pescado y gambas con mantequilla de lima Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el salmón se descongele mejor en la nevera durante toda la noche.
  2. 2. Remoja 12 brochetas de madera en agua fría.
  3. 3. Lava bien los tomates.
  4. 4. Limpia los champiñones con un paño de cocina si es necesario.
  5. 5. Corta los champiñones por la mitad o en cuartos según su tamaño.
  6. 6. Lava las cebolletas.
  7. 7. Corta los extremos de las raíces de las cebolletas.
  8. 8. Corta las cebolletas en trozos de unos 4 cm de largo.
  9. 9. Enjuaga el pescado.
  10. 10. Seca bien el pescado.
  11. 11. Corta el pescado en trozos para comer.
  12. 12. Lava bien la limeta con agua caliente.
  13. 13. Ralla finamente la ralladura de la lima, unos 1 cucharadita.
  14. 14. Exprime el zumo de la lima.
  15. 15. Ensarta todo alternando con las gambas en las brochetas.
  16. 16. Mezcla en un bol la ralladura de lima, el zumo de lima y la mantequilla blanda.
  17. 17. Sazona la mezcla de mantequilla con sal a tu gusto.
  18. 18. Asa las brochetas en una sartén de parrilla durante unos 8 a 12 minutos.
  19. 19. Unta las brochetas varias veces con un poco de mantequilla de lima mientras se cocinan.
  20. 20. Como alternativa, calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  21. 21. Fríe las brochetas en ella durante unos 2 a 3 minutos por cada lado.
  22. 22. Sirve el resto de la mantequilla como acompañamiento.

Nutrición por ración