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🥗 Ensalada Caprese colorida con aderezo de hierbas y piñones

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Tomates de arbusto 700 g
• Pepinos de ensalada 1 unidades
• Cebollas, rojas 1 unidades
• mozzarella 250 g
• Limas ecológicas 1 unidades
• Perejil, fresco 20 g
• Albahaca, fresca 10 g
• Aceite de oliva 4 cda
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Azúcar Pizca
• Piñones 25 g

Preparación

1. 1. Lava bien los tomates y quita los restos de los tallos. Lava también el pepino, corta los extremos y pela si lo deseas. Corta todo en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en rodajas muy finas.
2. 2. Coloca los ingredientes cortados de forma uniforme en un plato grande. Escurre el mozzarella, córtalo en rodajas y colócalo encima. Lava la lima, córtala por la mitad y exprime el zumo. Lava la perejil y la albahaca, sécalos con papel, quita los tallos gruesos y pícalos finamente.
3. 3. En un bol, mezcla las hierbas con el aceite, el zumo de lima, la sal y la pimienta y ajusta el sabor con azúcar. Riega la ensalada con esta mezcla, decora con piñones y sirve. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 220
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 9 g