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🍽️ Sarten de salchichas variadas con patatas al horno y ketchup de mango y piña

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• patatas, para cocer 800 g
• aceite 6 c. s.
• zanahorias 3 u.
• chirivías 3 u.
• cebollas, rojas 1 u.
• azúcar 1 c. s.
• salchichas tipo bratwurst 4 u.
• menta, fresca 5 g
• perejil, fresco 10 g
• mango 1 u.
• trozos de piña enlatados 100 g
• pasta de tomate 4 c. s.
• sal una pizca
• pimienta negra molida una pizca

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 230 grados con aire caliente.
2. 2. Lava las patatas bien.
3. 3. Pela las patatas.
4. 4. Corta las patatas en tiras tipo patatas fritas.
5. 5. Pon las patatas fritas en un bol.
6. 6. Añade 2 cucharadas soperas de aceite a las patatas fritas.
7. 7. Mezcla las patatas fritas con el aceite.
8. 8. Distribuye las patatas fritas en una bandeja de horno.
9. 9. Coloca la bandeja de horno en la rejilla central.
10. 10. Hornea las patatas fritas durante unos 20 minutos.
11. 11. Gira las patatas fritas a los 10 minutos.
12. 12. Guarda el bol vacío para más tarde.
13. 13. Lava las zanahorias.
14. 14. Lava las chirivías.
15. 15. Pela las zanahorias.
16. 16. Pela las chirivías.
17. 17. Corta las zanahorias en rodajas.
18. 18. Corta las chirivías en rodajas.
19. 19. Corta la cebolla por la mitad.
20. 20. Pela la cebolla.
21. 21. Corta la cebolla en aros.
22. 22. Añade 2 cucharadas soperas de aceite a una sartén.
23. 23. Calienta el aceite a fuego alto.
24. 24. Añade los aros de cebolla a la sartén caliente.
25. 25. Sella las cebollas durante unos 1 minuto a fuego fuerte.
26. 26. Añade las rodajas de zanahoria a la sartén.
27. 27. Añade las rodajas de chirivía a la sartén.
28. 28. Añade 1 cucharada sopera de azúcar a las verduras.
29. 29. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos a fuego medio.
30. 30. Transfiere las verduras cocidas al bol anterior.
31. 31. Guarda la sartén sin limpiar.
32. 32. Corta las salchichas en rodajas diagonales.
33. 33. Añade 2 cucharadas soperas de aceite a la sartén.
34. 34. Calienta el aceite a fuego medio.
35. 35. Añade las rodajas de salchicha a la sartén.
36. 36. Cocina las salchichas durante unos 6 minutos.
37. 37. Gira las salchichas de vez en cuando.
38. 38. Lava la menta.
39. 39. Seca la menta sacudiéndola.
40. 40. Retira los tallos gruesos de la menta.
41. 41. Lava el perejil.
42. 42. Seca el perejil sacudiéndolo.
43. 43. Pica el perejil fino.
44. 44. Pela el mango.
45. 45. Retira la pulpa del hueso del mango.
46. 46. Pon la pulpa del mango en un recipiente alto.
47. 47. Añade la piña al recipiente.
48. 48. Añade la menta al recipiente.
49. 49. Añade la pasta de tomate al recipiente.
50. 50. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
51. 51. Condimenta la mezcla de ketchup con sal.
52. 52. Condimenta la mezcla de ketchup con pimienta.
53. 53. Añade las verduras a las salchichas en la sartén.
54. 54. Añade el perejil picado a las salchichas.
55. 55. Calienta todo removiendo durante unos 2 minutos.
56. 56. Saca las patatas fritas del horno.
57. 57. Añade ½ cucharadita de sal a las patatas fritas.
58. 58. Mezcla las patatas fritas con la sal.
59. 59. Sirve las patatas fritas en platos.
60. 60. Coloca la mezcla de salchichas y verduras junto a las patatas fritas.
61. 61. Sirve el ketchup de mango y piña como acompañamiento.
62. 62. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 525
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 58 g