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🍽️ Burrata de búfalo con tomates asados y aceitunas sobre baguette de nuez

445 kcal · 30 min · 4 raciones

Burrata de búfalo con tomates asados y aceitunas sobre baguette de nuez Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Lava bien los tomates y el tomillo.
  3. 3. Aplasta ligeramente los dientes de ajo con la cáscara.
  4. 4. Coloca los tomates, el tomillo y el ajo en una fuente de horno.
  5. 5. Añade 1 cucharada de aceite de oliva, miel, sal y pimienta.
  6. 6. Mezcla todo bien.
  7. 7. Hornea la mezcla durante unos 20 minutos.
  8. 8. Corta el baguette en rodajas diagonales de unos 2 centímetros de grosor.
  9. 9. Unta las rodajas con aceite de nuez.
  10. 10. Sala ligeramente las rodajas.
  11. 11. Introduce el baguette en el horno y hornea junto a los tomates durante los últimos 7 minutos.
  12. 12. Lava bien el perejil.
  13. 13. Seca el perejil con papel de cocina.
  14. 14. Retira los tallos gruesos del perejil.
  15. 15. Pica las nueces finamente.
  16. 16. Coloca el perejil y las nueces en un recipiente alto.
  17. 17. Añade 4 cucharadas de aceite de oliva.
  18. 18. Tritura la mezcla de forma gruesa.
  19. 19. Ajusta el sabor del pesto con sal y pimienta.
  20. 20. Escurre las aceitunas.
  21. 21. Escurre la burrata.
  22. 22. Deja que la burrata escurra bien.
  23. 23. Saca los tomates del horno.
  24. 24. Saca el baguette de nuez del horno.
  25. 25. Retira el tomillo de la mezcla de tomates.
  26. 26. Retira el ajo de la mezcla de tomates.
  27. 27. Sirve los tomates junto con el líquido resultante en un plato de servicio.
  28. 28. Añade las aceitunas para servir.
  29. 29. Añade la burrata para servir.
  30. 30. Rocía el plato con el pesto de perejil.
  31. 31. Sirve el baguette de nuez como acompañamiento.

Nutrición por ración