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🍰 Brownies con chocolate blanco y oscuro

486 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• chocolate, amargo 400 g
• mantequilla 200 g
• café 6 g
• azúcar glas 200 g
• sal una pizca
• huevos 3 uds.
• harina de trigo, tipo 405 75 g
• levadura en polvo 1 cdta
• cacao en polvo 30 g
• chocolate, blanco 100 g

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo). Lleva unos 500 ml de agua a ebullición en una olla. Pica el chocolate de forma gruesa y derrítelo junto con la mantequilla en un bol al baño María. Prepara el espresso con 50 ml de agua hirviendo y déjalo enfriar.
2. 2. Mezcla en un bol 200 g de azúcar glas, sal y huevos con una batidora de mano y bate hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Añade la mantequilla de chocolate derretida y el espresso. Mezcla la harina, el polvo de hornear y 25 g de cacao e incorpóralos brevemente. Pica el chocolate blanco e incorpóralo a la masa.
3. 3. Distribuye la masa uniformemente en un molde forrado con papel de hornear y hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, hasta que la superficie esté firme pero el interior siga siendo blando.
4. 4. Deja enfriar los brownies en el molde y córtalos en cubos. Mezcla el azúcar glas restante con cacao, espolvorea los brownies con esta mezcla y sírvelos. ¡Que disfrutes comiéndolos!

Nutrición por ración

• kcal: 486
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 53 g