← Todas las recetas

🍽️ Albóndigas de verdura y carne en bolsos de pita

624 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Pimiento rojo 1 ud.
• Zanahorias 2 ud.
• Lechuga romana mini 1 ud.
• Cebollas amarillas 1 ud.
• Carne picada de cerdo 400 g
• Sal una pizca
• Pimienta negra molida una pizca
• Aceite 2 cda
• Hierbas de la Provenza secas una pizca
• Caldo de verduras 50 ml
• Limones ecológicos 1 ud.
• Yogur natural 150 g
• nata agria 100 g
• Pan pita 4 ud.

Preparación

1. 1. Lava bien el pimiento.
2. 2. Corta el pimiento por la mitad.
3. 3. Retira el tallo y las semillas.
4. 4. Corta la pulpa en tiras finas.
5. 5. Lava bien las zanahorias.
6. 6. Pela las zanahorias.
7. 7. Ralla las zanahorias de forma gruesa.
8. 8. Corta la lechuga en tiras finas.
9. 9. Lava la lechuga.
10. 10. Escurra bien la lechuga.
11. 11. Corta la cebolla por la mitad.
12. 12. Pela la cebolla.
13. 13. Corta la cebolla en cubos pequeños.
14. 14. Reserva la mitad de la cebolla.
15. 15. Mezcla la cebolla con la carne picada en un bol.
16. 16. Condimenta la mezcla con sal.
17. 17. Condimenta la mezcla con pimienta.
18. 18. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne.
19. 19. Asegúrate de que tengan un diámetro de unos 3 cm.
20. 20. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén.
21. 21. Sube el fuego a alto.
22. 22. Dora las albóndigas por todos los lados.
23. 23. Cócelas durante unos 5 minutos.
24. 24. Retira las albóndigas de la sartén.
25. 25. Calienta de nuevo 1 cucharada sopera de aceite en la sartén.
26. 26. Baja el fuego a nivel medio.
27. 27. Sofríe el pimiento.
28. 28. Sofríe las zanahorias.
29. 29. Sofríe el resto de las cebollas.
30. 30. Cocina las verduras durante unos 3 minutos.
31. 31. Condimenta las verduras con sal.
32. 32. Condimenta las verduras con pimienta.
33. 33. Condimenta las verduras con hierbas de la Provenza.
34. 34. Desglasa las verduras con el caldo.
35. 35. Coloca las albóndigas sobre las verduras.
36. 36. Tapa la sartén.
37. 37. Cocina el plato a fuego lento.
38. 38. Cocínalo durante unos 5 minutos.
39. 39. Lava el limón.
40. 40. Ralla finamente unos 1 cucharadita de ralladura de limón.
41. 41. Corta el limón por la mitad.
42. 42. Exprime el zumo.
43. 43. Coge un bol.
44. 44. Mezcla el yogur con la crema agria.
45. 45. Añade la ralladura de limón y mezcla.
46. 46. Añade el zumo de limón y mezcla.
47. 47. Ajusta el sabor de la salsa al final.
48. 48. Humedece ligeramente el pan pita con los dedos.
49. 49. Calienta el pan pita en la tostadora.
50. 50. Calientalo durante unos 2 minutos.
51. 51. Corta el pan pita por la mitad.
52. 52. Unta el pan con una cucharada de salsa de yogur.
53. 53. Rellena el bolso al gusto.
54. 54. Rocía el plato con salsa.
55. 55. Sirve la comida.

Nutrición por ración

• kcal: 624
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 47 g