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🍽️ Ensalada crujiente de baguette con tomates de colores

270 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• baguette 1 unidades
• aceite de oliva 7 cda
• tomates cherry mix 250 g
• tomates de carne 2 unidades
• tomates roma 4 unidades
• albahaca, fresca 20 g
• alcaparras 1 cda
• chalotas 1 unidades
• vinagre balsámico, claro 2 cda
• sal Pizca
• pimienta, molida negra Pizca
• azúcar Pizca

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
3. 3. Desmenuza el baguette en cubos grandes.
4. 4. Mezcla los cubos de pan con 4 cda aceite de oliva.
5. 5. Distribuye el pan sobre la bandeja preparada.
6. 6. Hornea el pan durante 8 a 12 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
7. 7. Gira el pan una vez después de unos 5 minutos.
8. 8. Lava todos los tomates cuidadosamente.
9. 9. Corta los tomates grandes en gajos.
10. 10. Corta los tomates cherry por la mitad.
11. 11. Lava la albahaca y escúrrela bien.
12. 12. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
13. 13. Escurre las alcaparras en un colador.
14. 14. Corta la chalota por la mitad y pélala.
15. 15. Corta la chalota en rodajas finas.
16. 16. Añade los tomates, las alcaparras y las chalotas a un bol grande.
17. 17. Mezcla los ingredientes en el bol.
18. 18. Añade 3 cda aceite de oliva y 2 cda vinagre balsámico.
19. 19. Sazona la mezcla con sal, pimienta y azúcar.
20. 20. Mezcla todo de nuevo bien.
21. 21. Prueba los tomates al final.
22. 22. Saca el baguette del horno.
23. 23. Incorpora las piezas de pan con cuidado a los tomates.
24. 24. Añade las hojas de albahaca a la ensalada.
25. 25. Sirve la ensalada de pan inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 270
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 22 g