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🥗 Ensalada crujiente de ciabatta con tomates secos y albahaca fresca

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de ciabatta con tomates secos y albahaca fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cherry bajo el agua corriente y córtalos por la mitad.
  2. 2. Drena los tomates secos y córtalos en tiras finas.
  3. 3. Drena el mozzarella y desmenúzalo en trozos grandes e irregulares.
  4. 4. Lava la albahaca, sécala con papel de cocina y separa las hojas con cuidado de los tallos.
  5. 5. Lava bien los cebollinos y sécalos.
  6. 6. Corta los extremos de la raíz de los cebollinos.
  7. 7. Corta las partes blancas y verdes de los cebollinos en rodajas finas por separado.
  8. 8. Corta el pan ciabatta en cubos grandes.
  9. 9. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  10. 10. Fríe los cubos de pan durante unos 4 minutos hasta que estén dorados.
  11. 11. Condimenta los cubos de pan con hierbas de Provenza y una pizca de sal.
  12. 12. Añade las rodajas blancas de los cebollinos a la sartén y fríe durante 2 minutos más.
  13. 13. Retira la sartén del fuego y coloca la mezcla sobre papel de cocina para que escurra.
  14. 14. Mezcla el aceite de oliva, la mostaza dulce y el vinagre en un bol grande para hacer el aderezo.
  15. 15. Añade todos los ingredientes preparados al bol con el aderezo.
  16. 16. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén cubiertos uniformemente por el aderezo.
  17. 17. Sazona la ensalada al final con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Sirve la ensalada en platos y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración