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🍲 Sopa cremosa de brócoli con almendras tostadas

271 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de brócoli con almendras tostadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla por la mitad y retira la cáscara exterior.
  2. 2. Retira la cáscara del ajo.
  3. 3. Lava bien el brócoli bajo el agua corriente.
  4. 4. Corta el tallo duro en la parte inferior del brócoli.
  5. 5. Separa el brócoli en pequeños ramilletes rompiéndolos o cortándolos.
  6. 6. Corta el tallo retirado en trozos grandes.
  7. 7. Pela la papa y lávala.
  8. 8. Corta la papa en dos mitades.
  9. 9. Añade la cebolla cortada por la mitad y el ajo al recipiente de mezcla.
  10. 10. Procesa el vegetal durante 5 segundos a velocidad 5.
  11. 11. Empuja la mezcla picada desde las paredes del recipiente hacia abajo con una espátula.
  12. 12. Añade el aceite.
  13. 13. Sofríe las cebollas y el ajo durante 2 minutos a la temperatura de salteado.
  14. 14. Añade las mitades de papa y los ramilletes de brócoli al vegetal en el recipiente.
  15. 15. Procesa todo el vegetal durante 5 segundos a velocidad 6.
  16. 16. Vierte el caldo de verduras en el recipiente.
  17. 17. Cocina la sopa durante 12 minutos a velocidad 2 a 100 grados Celsius.
  18. 18. Calienta una sartén a fuego medio-alto.
  19. 19. Añade las lascas de almendra a la sartén caliente.
  20. 20. Tuesta las almendras durante unos 2 a 3 minutos, hasta que estén aromáticas.
  21. 21. Añade 100 gramos de crema agria al vegetal cocido en el recipiente de mezcla.
  22. 22. Procesa la sopa durante 30 segundos a velocidad 8, hasta que esté cremosa.
  23. 23. Condimenta la sopa al gusto con sal y pimienta.
  24. 24. Sirve la sopa en platos hondos.
  25. 25. Añade una cucharada de crema agria encima de la sopa.
  26. 26. Espolvorea las lascas de almendra tostadas como decoración.
  27. 27. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración