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🍽️ Quiche crujiente de brócoli con masa de requesón

375 kcal · 30 min · 4 raciones

Quiche crujiente de brócoli con masa de requesón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Engrasa un molde desmontable con spray de hornear.
  2. 2. Hierve un litro de agua en una olla.
  3. 3. Añade ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de sal de cocina al agua.
  4. 4. Escalda los floretes de brócoli durante 2 a 3 minutos en el agua hirviendo.
  5. 5. Retira los floretes de brócoli del agua y resérvalos.
  6. 6. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y los copos de chile en un bol.
  7. 7. Añade el requesón, 1,5 huevos (75 g) y aceite de oliva a la mezcla de harina.
  8. 8. Amasa la masa brevemente con las manos hasta que se una.
  9. 9. Estira la masa sobre una estera de silicona hasta formar un círculo de 26 cm de diámetro.
  10. 10. Coloca la masa en el molde y forma un borde alto.
  11. 11. Mezcla la nata, la leche, 1,5 huevos (75 g), el queso Gruyère rallado, la sal y la pimienta.
  12. 12. Corta el puerro en tiras finas.
  13. 13. Corta los tomates en trozos pequeños.
  14. 14. Añade con cuidado el puerro y los tomates a la mezcla de huevo y nata.
  15. 15. Vierte el relleno uniformemente en la masa.
  16. 16. Distribuye los floretes de brócoli escaldados sobre el relleno.
  17. 17. Precalienta el horno a 180°C calor superior e inferior.
  18. 18. Hornea la quiche durante 35 a 40 minutos, hasta que la base esté de color marrón claro.
  19. 19. Deja reposar brevemente la quiche después de hornearla.

Nutrición por ración