← Todas las recetas

🍽️ Brócoli al wok con pimiento, anacardos y albahaca fresca

577 kcal · 30 min · 4 raciones

Brócoli al wok con pimiento, anacardos y albahaca fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la lima bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta la lima por la mitad.
  3. 3. Exprime el jugo de la lima.
  4. 4. Toma un tazón pequeño.
  5. 5. Vierte la salsa de soja en el tazón.
  6. 6. Añade la miel a la salsa de soja.
  7. 7. Añade los chiles o el polvo de chile.
  8. 8. Añade una cucharada sopera de vinagre.
  9. 9. Añade dos cucharadas soperas de jugo de lima.
  10. 10. Añade dos cucharadas soperas de agua.
  11. 11. Remueve la salsa bien hasta que todo se mezcle.
  12. 12. Toma una olla.
  13. 13. Llena la olla con aproximadamente 1,5 litros de agua.
  14. 14. Añade sal al agua.
  15. 15. Hierve el agua con sal.
  16. 16. Pela el ajo.
  17. 17. Pica el ajo finamente.
  18. 18. Corta las cebollas por la mitad.
  19. 19. Pela las cebollas.
  20. 20. Corta las cebollas en cuartos.
  21. 21. Separa las capas de la cebolla entre sí.
  22. 22. Lava los pimientos.
  23. 23. Corta los pimientos por la mitad.
  24. 24. Retira las semillas del pimiento.
  25. 25. Retira el tallo del pimiento.
  26. 26. Corta los pimientos en tiras finas.
  27. 27. Pela el jengibre.
  28. 28. Corta el jengibre en rodajas muy finas.
  29. 29. Lava el brócoli.
  30. 30. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  31. 31. Añade el brócoli al agua con sal hirviendo.
  32. 32. Hierve el brócoli durante aproximadamente 2 minutos.
  33. 33. Esta cocción breve en agua hirviendo se llama escaldar.
  34. 34. Escurre el brócoli en un colador.
  35. 35. Enjuaga el brócoli con agua fría.
  36. 36. Drena el brócoli.
  37. 37. Lava la albahaca.
  38. 38. Seca la albahaca sacudiéndola.
  39. 39. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  40. 40. Toma una olla para el arroz.
  41. 41. Añade el arroz a la olla.
  42. 42. Añade aproximadamente 650 mililitros de agua con sal al arroz.
  43. 43. Hierve el arroz.
  44. 44. Cubre la olla con una tapa.
  45. 45. Baja el fuego a bajo a medio.
  46. 46. Hierve el arroz durante aproximadamente 10 minutos.
  47. 47. Toma una sartén o un wok.
  48. 48. Añade tres cucharadas soperas de aceite a la sartén.
  49. 49. Calienta el aceite a fuego alto.
  50. 50. Añade el pimiento a la sartén caliente.
  51. 51. Añade las cebollas a la sartén caliente.
  52. 52. Sofríe el pimiento y las cebollas durante 5 minutos.
  53. 53. Añade el ajo picado a la sartén.
  54. 54. Añade las rodajas de jengibre a la sartén.
  55. 55. Añade el polvo de curry a la sartén.
  56. 56. Sofríe las especias durante aproximadamente 2 minutos más.
  57. 57. Añade el brócoli a la sartén.
  58. 58. Vierte la salsa preparada sobre el brócoli.
  59. 59. Mezcla todo y calienta durante aproximadamente 5 minutos.
  60. 60. Pica las nueces de anacardo en trozos grandes.
  61. 61. Retira el arroz cocido del fuego.
  62. 62. Añade dos cucharadas soperas de mantequilla al arroz.
  63. 63. Añade las nueces de anacardo picadas al arroz.
  64. 64. Mezcla bien el arroz.
  65. 65. Toma los platos.
  66. 66. Sirve el arroz en los platos.
  67. 67. Ajusta el sabor de la sartén de brócoli con sal.
  68. 68. Ajusta el sabor de la sartén de brócoli con pimienta.
  69. 69. Sirve la sartén de brócoli junto con el arroz.
  70. 70. Decora el plato con las hojas de albahaca.
  71. 71. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración