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🍝 Pasta vegana de brócoli con trozos estilo pollo y maíz

887 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta vegana de brócoli con trozos estilo pollo y maíz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve aproximadamente 1 litro de agua con sal en una olla.
  2. 2. Lava el brócoli y separa las ramitas del tallo principal.
  3. 3. Retira la cáscara dura del tallo y córtalo en trozos grandes.
  4. 4. Hierve el brócoli en el agua con sal hirviendo durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté al dente.
  5. 5. Escurre el brócoli en un colador.
  6. 6. Enjuaga brevemente el brócoli con agua fría para detener la cocción.
  7. 7. Limpia bien la olla.
  8. 8. Hierve nuevamente aproximadamente 5 litros de agua con sal en la misma olla.
  9. 9. Hierve la pasta en el agua con sal hirviendo durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté al dente.
  10. 10. Lava el perejil y escúrrelo.
  11. 11. Retira los tallos gruesos del perejil.
  12. 12. Pica el perejil en trozos grandes.
  13. 13. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  14. 14. Fríe los trozos veganos estilo pollo durante aproximadamente 5 minutos en la sartén hasta que estén dorados.
  15. 15. Condimenta los trozos con pimienta.
  16. 16. Retira los trozos de la sartén y resérvalos.
  17. 17. Coloca el perejil y la mitad del brócoli en un recipiente alto.
  18. 18. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  19. 19. Incorpora el brócoli restante a la crema vegana.
  20. 20. Calienta la crema de brócoli en la sartén durante aproximadamente 2 minutos.
  21. 21. Prueba la salsa y ajusta el sabor.
  22. 22. Escurre el maíz.
  23. 23. Añade el maíz y los trozos veganos a la salsa de brócoli.
  24. 24. Escurre la pasta en un colador.
  25. 25. Devuelve la pasta a la olla.
  26. 26. Mezcla la pasta con la salsa de brócoli, el maíz y los trozos veganos.
  27. 27. Prueba el plato una vez más.
  28. 28. Sirve la pasta caliente.

Nutrición por ración