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🍽️ Pollo con fideos de espelta y brócoli en salsa cremosa

648 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo con fideos de espelta y brócoli en salsa cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebola por la mitad y quítale la cáscara. Córtala en tiras finas.
  2. 2. Lava el brócoli bien. Corta el tallo duro y separa las ramitas.
  3. 3. Corta el tallo de brócoli que has quitado en trozos grandes.
  4. 4. Lava el filete de pollo y sécalo con papel de cocina.
  5. 5. Corta el filete de pollo en trozos grandes.
  6. 6. Calienta una sartén a fuego medio.
  7. 7. Tuesta las almendras durante unos 2 minutos sin aceite hasta que estén doradas.
  8. 8. Saca las almendras de la sartén y ponlas en un plato.
  9. 9. Añade 2 cucharadas de aceite a la misma sartén y caliéntalo.
  10. 10. Fríe el pollo a fuego fuerte por todos los lados durante unos 4 minutos.
  11. 11. Saca el pollo de la sartén y resérvalo.
  12. 12. Condimenta el pollo con sal y pimienta.
  13. 13. Añade 1 cucharada de aceite a la sartén que aún está caliente.
  14. 14. Añade el brócoli a la sartén y sofríelo durante unos 5 minutos a fuego medio.
  15. 15. Añade las cebollas cortadas y fríelas durante 2 minutos más.
  16. 16. Añade unos 100 mililitros de agua a la sartén para desglasar.
  17. 17. Incorpora el queso crema a la salsa.
  18. 18. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 1 a 2 minutos hasta que esté cremosa.
  19. 19. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  20. 20. Cocina los fideos de espelta en el agua hirviendo durante unos 4 minutos al dente (firmes).
  21. 21. Escurre los fideos en un colador.
  22. 22. Añade los fideos aún húmedos y el pollo a la salsa de brócoli.
  23. 23. Deja que todo se impregne de la salsa durante unos 1 minuto.
  24. 24. Prueba el plato y ajusta la sal y la pimienta.
  25. 25. Sirve los fideos con pollo y brócoli en platos hondos.
  26. 26. Espolvorea el plato con las almendras tostadas.

Nutrición por ración