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🍽️ Ensalada de Bresaola con Higos

165 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la bresaola del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente.
  2. 2. Retira las hojas exteriores marchitas del radicchio y el tallo duro de la chicoria.
  3. 3. Desmenuza las hojas de radicchio y chicoria en trozos para comer.
  4. 4. Lava todas las hojas de ensalada junto con la mezcla de ensalada y escúrrelas.
  5. 5. Lava los higos y córtalos en cuartos.
  6. 6. Bate la mostaza, el vinagre balsámico y el aceite de nuez en un bol para hacer un aderezo.
  7. 7. Condimenta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  8. 8. Añade las hojas de ensalada lavadas, el radicchio y la chicoria al bol.
  9. 9. Marina las hojas con cuidado con el aderezo hasta que estén cubiertas uniformemente.
  10. 10. Presenta la ensalada en una bandeja para servir o en un bol.
  11. 11. Distribuye los higos y las lonchas de bresaola entre las hojas de ensalada.
  12. 12. Rocía la ensalada con el aderezo restante y, si te apetece, con un poco más de aceite de nuez.
  13. 13. Sirve la ensalada inmediatamente y que aproveche.
  14. 14. Pica las nueces de forma gruesa para añadir más crujiente.
  15. 15. Derrite un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  16. 16. Tuesta las nueces con una pizca de sal durante unos dos o tres minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración