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🍳 Pasta para el desayuno

650 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con 4 a 5 litros de agua y añade sal.
  2. 2. Lleva el agua salada a ebullición.
  3. 3. Añade la pasta al agua hirviendo.
  4. 4. Cocina la pasta durante unos 9 minutos, hasta que esté al dente.
  5. 5. Escurre la pasta en un colador.
  6. 6. Deja que la pasta escurra bien.
  7. 7. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  8. 8. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  9. 9. Pica las hojas de perejil finamente.
  10. 10. Calienta una sartén a fuego medio.
  11. 11. Coloca las tiras de tocino en la sartén caliente.
  12. 12. Fríe el tocino durante 3 a 4 minutos.
  13. 13. Añade la mantequilla a la sartén.
  14. 14. Deja que la mantequilla se derrita brevemente.
  15. 15. Añade la pasta escurrida a la sartén.
  16. 16. Remueve la pasta hasta que esté caliente (tarda 1 a 2 minutos).
  17. 17. Retira la sartén del fuego.
  18. 18. Bate los huevos.
  19. 19. Añade los huevos crudos a la sartén con la pasta.
  20. 20. Mezcla todo rápidamente.
  21. 21. Remueve continuamente hasta que los huevos empiecen a cuajarse con el calor residual de la pasta.
  22. 22. Asegúrate de que se forme una salsa cremosa.
  23. 23. Condimenta la pasta generosamente con sal.
  24. 24. Condimenta la pasta generosamente con pimienta.
  25. 25. Distribuye la pasta para el desayuno en los platos.
  26. 26. Decora la pasta con el perejil picado.
  27. 27. Sirve el plato.

Nutrición por ración