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🍽️ Salchichas con puré de calabaza cremoso y zanahorias glaseadas

570 kcal · 30 min · 4 raciones

Salchichas con puré de calabaza cremoso y zanahorias glaseadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados con aire caliente.
  2. 2. Llena una olla con un litro de agua con sal y llévala a ebullición.
  3. 3. Retira las hojas verdes de las zanahorias, pero deja aproximadamente un centímetro de tallo.
  4. 4. Lava las zanahorias cuidadosamente bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo.
  6. 6. Coloca las mitades de zanahoria en una bandeja para hornear.
  7. 7. Espolvorea el azúcar de caña uniformemente sobre las zanahorias.
  8. 8. Añade dos cucharadas de aceite sobre las zanahorias.
  9. 9. Condimenta las zanahorias con sal y pimienta negra.
  10. 10. Mezcla bien los ingredientes en la bandeja para que todo quede cubierto uniformemente.
  11. 11. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  12. 12. Hornea las zanahorias durante aproximadamente 30 minutos.
  13. 13. Retira las zanahorias del horno cuando estén doradas y tiernas.
  14. 14. Lava la calabaza bajo el agua corriente.
  15. 15. Corta los extremos de la calabaza.
  16. 16. Corta la calabaza por la mitad.
  17. 17. Retira las semillas y la pulpa con una cuchara.
  18. 18. Corta la carne de la calabaza en cubos de aproximadamente dos a tres centímetros.
  19. 19. Añade los cubos de calabaza al agua con sal hirviendo.
  20. 20. Hierve la calabaza durante aproximadamente 15 minutos.
  21. 21. Comprueba si la calabaza está tierna y retírala antes si es necesario.
  22. 22. Lava el cebollino bajo el agua corriente.
  23. 23. Seca el cebollino sacudiéndolo.
  24. 24. Corta el cebollino en rodajas finas.
  25. 25. Retira la calabaza del agua con una cuchara de espumarilla.
  26. 26. Deja escurrir bien la calabaza.
  27. 27. Guarda el líquido de cocción en la olla.
  28. 28. Coloca la calabaza escurrida en un recipiente alto.
  29. 29. Añade dos cucharadas de mantequilla a la calabaza.
  30. 30. Añade el queso crema a la calabaza.
  31. 31. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  32. 32. Añade un poco del líquido de cocción guardado si es necesario.
  33. 33. Ajusta la consistencia del puré con el líquido.
  34. 34. Condimenta el puré de calabaza con sal y pimienta.
  35. 35. Limpia las salchichas de cualquier resto de embalaje.
  36. 36. Seca las salchichas con un paño de cocina.
  37. 37. Haz cortes superficiales en varios lugares de las salchichas.
  38. 38. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  39. 39. Coloca las salchichas en la sartén caliente.
  40. 40. Dora las salchichas por todos lados durante aproximadamente cuatro minutos.
  41. 41. Reduce el fuego a bajo.
  42. 42. Coloca la tapa en la sartén.
  43. 43. Cocina las salchichas durante otros cuatro minutos.
  44. 44. Retira la sartén del fuego.
  45. 45. Mantén las salchichas calientes hasta que sirvas el plato.
  46. 46. Retira las zanahorias caramelizadas del horno.
  47. 47. Coloca el puré de calabaza en los platos.
  48. 48. Coloca las salchichas junto al puré.
  49. 49. Añade las zanahorias caramelizadas a los platos.
  50. 50. Decora el plato con las rodajas de cebollino.
  51. 51. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración