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🍽️ Cuñas de patata crujientes con sartén de salchichas y verduras y salsa de mostaza cremosa

592 kcal · 30 min · 4 raciones

Cuñas de patata crujientes con sartén de salchichas y verduras y salsa de mostaza cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados ventilados.
  2. 2. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  3. 3. Corta las patatas en cuartos o sextos según su tamaño, para que las piezas sean aproximadamente del mismo tamaño.
  4. 4. Pon las piezas de patata en un bol y mézclalas con dos cucharadas soperas de aceite.
  5. 5. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y distribuye las patatas en una capa uniforme.
  6. 6. Hornea las cuñas de patata en el horno durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
  7. 7. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con aproximadamente un litro de agua y una pizca de sal.
  8. 8. Pela las zanahorias y el colinabo.
  9. 9. Corta las verduras en trozos largos y en forma de bastón.
  10. 10. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  11. 11. Corta el cebollino en rodajas finas.
  12. 12. Corta las salchichas por la mitad a lo largo.
  13. 13. Añade las piezas de zanahoria y colinabo al agua hirviendo con sal.
  14. 14. Cocina las verduras durante unos cinco minutos.
  15. 15. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén grande a fuego fuerte.
  16. 16. Sella las salchichas por todos lados durante unos tres minutos a fuego alto.
  17. 17. Retira las salchichas de la sartén y ponlas en un plato.
  18. 18. Deja escurrir las piezas de colinabo y zanahoria en un colador.
  19. 19. Añade las verduras escurridas a la sartén aún caliente con la grasa de freír.
  20. 20. Añade una cucharada sopera de aceite y fríe las verduras a fuego medio durante unos cuatro minutos.
  21. 21. Condimenta ligeramente las verduras con sal.
  22. 22. Cocina las verduras, removiendo de vez en cuando, durante otros cinco minutos hasta que estén tiernas.
  23. 23. Mezcla en un bol pequeño la crema agria, la miel y la mostaza.
  24. 24. Añade las rodajas finas de cebollino.
  25. 25. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  26. 26. Devuelve las salchichas a la sartén con las verduras.
  27. 27. Mezcla todo bien y caliéntalo durante unos dos minutos a fuego medio.
  28. 28. Retira las cuñas de patata del horno.
  29. 29. Salpica ligeramente las cuñas de patata calientes.
  30. 30. Distribuye las cuñas de patata en un plato grande.
  31. 31. Sirve la sartén de salchichas y verduras al lado.
  32. 32. Acompaña con la salsa de mostaza y cebollino.

Nutrición por ración