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🍽️ Arroz al wok con ternera y verduras

668 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el arroz en una olla.
  2. 2. Añade unos 700 mililitros de agua con sal.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Baja el fuego a bajo.
  5. 5. Tapa la olla.
  6. 6. Deja que el arroz se infle durante unos 12 minutos.
  7. 7. Lava los cebollinos.
  8. 8. Seca bien.
  9. 9. Corta los extremos de la raíz.
  10. 10. Corta los cebollinos en rodajas.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Pica el ajo fino.
  13. 13. Lava el pimiento.
  14. 14. Quita el tallo y las semillas.
  15. 15. Corta el pimiento en tiras finas.
  16. 16. Lava las espinacas.
  17. 17. Lava el brócoli.
  18. 18. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  19. 19. Lava la carne.
  20. 20. Seca la carne con papel de cocina.
  21. 21. Corta la carne en tiras finas.
  22. 22. Bate los huevos en un bol.
  23. 23. Condimenta los huevos con sal y pimienta.
  24. 24. Bate bien la mezcla.
  25. 25. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  26. 26. Sube el fuego a medio-alto.
  27. 27. Fríe una tortilla fina.
  28. 28. Saca la tortilla de la sartén.
  29. 29. Enrolla la tortilla.
  30. 30. Corta la tortilla en tiras.
  31. 31. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén o un wok.
  32. 32. Sube el fuego a alto.
  33. 33. Fríe la carne de ternera a fuego fuerte.
  34. 34. Fríe la carne durante unos 3 minutos.
  35. 35. Añade los cebollinos.
  36. 36. Añade el ajo.
  37. 37. Saltea los ingredientes brevemente.
  38. 38. Condimenta con sal.
  39. 39. Condimenta con chile.
  40. 40. Añade 1 cucharada de salsa de soja.
  41. 41. Saca la mezcla de la sartén.
  42. 42. Mantén la mezcla caliente.
  43. 43. Calienta de nuevo 1 cucharada de aceite en la sartén.
  44. 44. Fríe el pimiento.
  45. 45. Fríe el brócoli.
  46. 46. Fríe las verduras durante unos 4 minutos.
  47. 47. Añade las espinacas.
  48. 48. Fríe las espinacas durante unos 2 minutos más.
  49. 49. Condimenta con chile.
  50. 50. Añade 1 cucharada de salsa de soja.
  51. 51. Mantén la mezcla de verduras caliente.
  52. 52. Fríe el arroz en el aceite restante.
  53. 53. Fríe el arroz durante unos 5 a 7 minutos.
  54. 54. Lava el perejil.
  55. 55. Seca el perejil.
  56. 56. Pica el perejil fino.
  57. 57. Añade la carne al arroz.
  58. 58. Añade las verduras al arroz.
  59. 59. Calienta todo brevemente.
  60. 60. Ajusta el sabor con chile.
  61. 61. Ajusta el sabor con salsa de soja.
  62. 62. Decora el arroz con las tiras de tortilla.
  63. 63. Decora el arroz con las hierbas.
  64. 64. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración