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🍽️ Patatas fritas crujientes con bacon

352 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla y cúbrelas con agua ligeramente salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas a fuego medio durante unos 20 minutos.
  4. 4. Drena el agua de cocción y enjuaga las patatas brevemente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Deja escurrir las patatas y deja que se enfríen completamente.
  6. 6. Pela las patatas una vez frías.
  7. 7. Corta las patatas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
  8. 8. Corta las cebollas por la mitad y retira la capa exterior.
  9. 9. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  10. 10. Añade el bacon y 1 cucharada de aceite a una sartén.
  11. 11. Fríe el bacon a fuego bajo a medio durante unos 8 minutos hasta que esté crujiente.
  12. 12. Retira el bacon de la sartén y déjalo escurrir brevemente.
  13. 13. Deja la grasa de fritura en la sartén.
  14. 14. Añade el aceite restante al fondo de la sartén.
  15. 15. Fríe las rodajas de patata a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  16. 16. Gira las rodajas de patata con cuidado una vez durante la cocción.
  17. 17. Añade los cubos de cebolla hacia el final del tiempo de cocción.
  18. 18. Sofríe la cebolla durante 1 a 2 minutos hasta que esté transparente.
  19. 19. Añade el bacon preparado de nuevo a la sartén.
  20. 20. Calienta todo brevemente junto.
  21. 21. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  22. 22. Retira los tallos gruesos del perejil.
  23. 23. Pica el perejil de forma grosera.
  24. 24. Condimenta las patatas fritas con sal y pimienta al gusto.
  25. 25. Espolvorea las patatas terminadas con el perejil picado.
  26. 26. Sirve las patatas fritas calientes.

Nutrición por ración