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🍽️ Patatas salteadas con verduras de judías y tomate y queso feta

389 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• patatas, de cocción firme 1 kg
• judías verdes 500 g
• cebollas, amarillas 2 ud.
• dientes de ajo 1 ud.
• tomates cherry 500 g
• mantequilla 2 c. s.
• sal 1 pizca
• pimienta, negra molida 1 pizca
• orégano, seco 1 pizca
• caldo de verduras 300 ml
• queso feta 200 g

Preparación

1. 1. Lava bien las patatas, pélalas y córtalas en cubos. Limpia las judías y quítales los extremos. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en rodajas finas. Pela el ajo y pícalo fino. Enjuaga los tomates.
2. 2. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Fríe los cubos de patata en ella durante unos 7 minutos hasta que estén dorados. Añade las cebollas y el ajo y fríe durante 2 minutos más.
3. 3. Añade las judías a la sartén y dóralas durante unos 2 minutos. Sazona con sal, pimienta y orégano. Si es necesario, disuelve el caldo de verduras y viértelo sobre las verduras. Tapa todo y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. 4. Después de unos 5 minutos, añade los tomates a las verduras y termina de cocinar. Ajusta el sabor de las patatas salteadas con las verduras de judías y tomate y sírvelas en platos. Desmenuza el queso feta sobre las verduras y sirve. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 389
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 34 g