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🍽️ Pollo asado crujiente con ensalada de patatas tradicional

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo asado crujiente con ensalada de patatas tradicional Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta tu horno a 240 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla y cúbre las con agua salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y luego cocina las patatas tapadas a fuego medio durante unos 20 minutos.
  4. 4. Coloca el pollo congelado directamente en el horno precalentado.
  5. 5. Hornea el pollo durante unos 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado y cocido.
  6. 6. Lleva a ebullición unos 1 litro de agua en una olla.
  7. 7. Cocina los huevos durante 6 minutos en el agua hirviendo.
  8. 8. Enfría los huevos cocidos inmediatamente con agua fría para facilitar la eliminación de la cáscara más tarde.
  9. 9. Escurre la olla, límpiala y lleva el caldo de verduras a ebullición en ella.
  10. 10. Escurre el agua de cocción de las patatas y déjalas evaporar brevemente.
  11. 11. Corta las patatas en mitades o cuartos según su tamaño y colócalas en un bol.
  12. 12. Vierte el caldo de verduras caliente sobre las patatas tibias.
  13. 13. Deja que la ensalada de patatas absorba el caldo durante unos 15 minutos.
  14. 14. Corta los pepinillos en cubos pequeños y reserva el agua de los pepinillos.
  15. 15. Lava las hierbas frescas, sécalas con papel de cocina y elimina los tallos gruesos.
  16. 16. Pica las hierbas finamente.
  17. 17. Pela los huevos enfriados y córtalos en rodajas gruesas.
  18. 18. Añade las hierbas picadas, la mostaza dulce, el aceite, 3 cucharadas de agua de pepinillos, sal y pimienta a las patatas.
  19. 19. Mezcla todo bien y reserva los pepinillos y parte de las hierbas para la decoración.
  20. 20. Sazona la mezcla de patatas con sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Saca el pollo asado del horno.
  22. 22. Sirve la ensalada de patatas en platos y coloca las rodajas de huevo encima.
  23. 23. Decora la ensalada con los pepinillos restantes y las hierbas.
  24. 24. Sirve el pollo asado caliente junto con la ensalada de patatas rústica.

Nutrición por ración