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🍽️ Pollo asado crujiente con ensalada de patatas y valeriana cremosa

640 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo asado crujiente con ensalada de patatas y valeriana cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno a 200 grados. Utiliza la función calor arriba y abajo.
  2. 2. Saca el pollo del envase y colócalo en una fuente de horno adecuada.
  3. 3. Introduce la fuente en el horno y hornea el pollo durante unos 50 minutos, hasta que esté dorado.
  4. 4. Mientras tanto, pela las patatas.
  5. 5. Corta las patatas peladas en rodajas finas.
  6. 6. Añade las rodajas de patata a una olla y cúbrelas con agua salada.
  7. 7. Lleva el agua a ebullición.
  8. 8. Reduce el fuego a nivel medio y tapa la olla.
  9. 9. Haz que las patatas se cocinen durante unos 25 minutos.
  10. 10. Drena el agua de marinada de los pepinillos y guarda el líquido en un recipiente pequeño.
  11. 11. Corta los pepinillos en cubos pequeños.
  12. 12. Lava bien el cebollino.
  13. 13. Seca el cebollino con un paño de cocina.
  14. 14. Corta el cebollino en anillos finos.
  15. 15. Lava la valeriana con cuidado.
  16. 16. Escurre bien la valeriana lavada.
  17. 17. Calienta el caldo de verduras en una olla pequeña.
  18. 18. Toma un bol grande y añade la mayonesa, el aceite, la mostaza y tres cucharadas del agua de pepinillos guardada.
  19. 19. Incorpora el caldo caliente a la mezcla de mayonesa.
  20. 20. Sazona el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Escurre las patatas cocidas.
  22. 22. Deja que las patatas se evaporen un poco para que escape la humedad.
  23. 23. Mezcla las patatas tibias con el aderezo preparado.
  24. 24. Deja que la ensalada de patatas repose un poco para que se impregne bien.
  25. 25. Poco antes de servir, incorpora la valeriana, los pepinillos y el cebollino a la ensalada de patatas.
  26. 26. Prueba la ensalada de nuevo y ajusta el sazón si es necesario.
  27. 27. Saca el pollo asado del horno.
  28. 28. Sirve el pollo junto con la ensalada de patatas y valeriana en los platos.
  29. 29. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración