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🍰 Manzana al horno con salsa de vainilla

380 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente). Lava las manzanas pequeñas, corta la parte superior aproximadamente 1⁄2 cm, quita el corazón y vacíalas con cuidado, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Corta un limón por la mitad, exprime el jugo y pincela las manzanas con él.
  2. 2. Calienta una sartén a fuego medio y tuesta las nueces durante aproximadamente 2 minutos. Añade la mantequilla y déjala derretir. En un bol, mezcla el mazapán con las nueces, la mantequilla, las pasas, el ron, la canela, la pimienta de Jamaica y las especias para pan de jengibre.
  3. 3. Enmantequilla ligeramente una fuente para horno, coloca las manzanas dentro y rellénalas con la mezcla de mazapán. Presiona bien el relleno. Hornea las manzanas al horno durante aproximadamente 40 minutos. Después de unos 25 minutos de horneado, coloca las tapas de manzana en la fuente y cubre las manzanas con un poco de papel de aluminio.
  4. 4. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa la pulpa con un cuchillo. Calienta una olla a fuego medio, lleva a ebullición 300 ml de leche, la pulpa de vainilla, la vaina y el azúcar. Retira la olla del fuego y deja reposar tapado durante aproximadamente 15 minutos.
  5. 5. Retira la vaina de vainilla de la olla y lleva la leche a ebullición nuevamente. Disuelve el almidón en un bol con 3 cda de leche, añádelo a la leche de vainilla y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos. Deja enfriar después.
  6. 6. Saca la manzana al horno del horno. Coloca la tapa de la manzana sobre el relleno de mazapán y sírvela con la salsa de vainilla. ¡Que disfrutes!

Nutrición por ración