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🍰 Rellenos de manzana calientes con masa de levadura

331 kcal · 30 min · 4 raciones

Rellenos de manzana calientes con masa de levadura Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura con 2 cucharadas soperas de agua y 60 gramos de azúcar en un bol grande.
  2. 2. Añade la harina, el huevo, la leche, la sal y 80 gramos de mantequilla blanda.
  3. 3. Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave.
  4. 4. Forma la masa en una bola, untala ligeramente con aceite y déjala fermentar tapada durante aproximadamente 1 hora.
  5. 5. Cuartea las manzanas, quita las semillas y corta la pulpa en trozos finos.
  6. 6. Calienta 50 gramos de azúcar en una sartén y déjalo caramelizar.
  7. 7. Añade los trozos de manzana a la sartén y dóralos removiendo durante unos 5 a 6 minutos.
  8. 8. Desglasa las manzanas con 150 gramos de agua.
  9. 9. Disuelve 50 gramos de agua con el almidón de maíz y añade la mezcla junto con la canela a la sartén.
  10. 10. Remueve todo bien hasta que el relleno espese.
  11. 11. Incorpora 1 cucharadita de extracto de vainilla, zumo de limón y ralladura de limón al relleno caliente.
  12. 12. Unta un molde para horno (36 x 28 cm) con un poco de mantequilla.
  13. 13. Divide la masa en 12 porciones iguales y forma bolas.
  14. 14. Aprieta ligeramente cada bola y coloca un poco de relleno en el centro.
  15. 15. Cierra la masa alrededor del relleno para que no se salga nada.
  16. 16. Coloca los rellenos en el molde para horno con un poco de espacio entre ellos.
  17. 17. Pinta los rellenos con 40 gramos de mantequilla blanda.
  18. 18. Introduce el molde en el horno frío y hornea los rellenos hasta que estén dorados.
  19. 19. Saca los rellenos del horno y espolvóralos con azúcar glas.
  20. 20. Sirve los rellenos aún calientes o fríos.

Nutrición por ración