← Todas las recetas

🍽️ Bowl de verduras con pumpernickel crujiente

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Bowl de verduras con pumpernickel crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve 700 mililitros de agua con sal en una olla.
  2. 2. Añade el arroz al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina el arroz tapado durante unos 15 minutos a fuego bajo a medio.
  4. 4. Lava bien las zanahorias.
  5. 5. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  6. 6. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  7. 7. Hierve una segunda olla con agua con sal.
  8. 8. Añade las rodajas de zanahoria al agua hirviendo.
  9. 9. Cocina las zanahorias durante unos 10 minutos a fuego medio.
  10. 10. Lava el limón bajo agua caliente.
  11. 11. Ralla finamente unos 1 cucharadita de ralladura de limón.
  12. 12. Corta el limón por la mitad.
  13. 13. Exprime el zumo del limón.
  14. 14. Añade 4 cucharadas de zumo de limón a un bol.
  15. 15. Añade la miel y la mostaza al bol.
  16. 16. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva al bol.
  17. 17. Añade 4 a 5 cucharadas de agua al bol.
  18. 18. Mezcla bien todos los ingredientes para el aderezo.
  19. 19. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  20. 20. Reserva el aderezo.
  21. 21. Desmenuza el pumpernickel en trozos grandes.
  22. 22. Calienta una sartén sin grasa.
  23. 23. Tuesta el pumpernickel durante unos 3 minutos a fuego alto.
  24. 24. Retira el pumpernickel de la sartén.
  25. 25. Coloca el pumpernickel en un plato.
  26. 26. Limpia la sartén.
  27. 27. Lava los rábanos.
  28. 28. Corta los extremos de los rábanos.
  29. 29. Corta los rábanos en rodajas muy finas.
  30. 30. Pon el maíz en un colador.
  31. 31. Lava el maíz.
  32. 32. Deja escurrir el maíz.
  33. 33. Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén.
  34. 34. Añade el maíz a la sartén.
  35. 35. Calienta el maíz durante unos 5 minutos a fuego medio.
  36. 36. Escurre el arroz.
  37. 37. Mantén el arroz tapado y caliente.
  38. 38. Escurre las zanahorias.
  39. 39. Deja unos 100 mililitros del agua de cocción en la olla.
  40. 40. Tritura las zanahorias en trozos grandes.
  41. 41. Añade la ralladura de limón a las zanahorias.
  42. 42. Sazona el puré de zanahorias con sal y pimienta.
  43. 43. Añade zumo de limón al puré de zanahorias.
  44. 44. Mezcla los rábanos con la mitad del aderezo.
  45. 45. Distribuye el arroz en los boles.
  46. 46. Añade la mitad de los rábanos sobre el arroz.
  47. 47. Llena un tercio del bol con el puré de zanahorias.
  48. 48. Llena un tercio del bol con el maíz.
  49. 49. Llena el último tercio del bol con los rábanos restantes.
  50. 50. Rocía el aderezo sobre la bowl.
  51. 51. Sirve la bowl con verduras de la región.

Nutrición por ración