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🍲 Botwinka – Sopa polaca de remolacha

248 kcal · 30 min · 4 raciones

Botwinka – Sopa polaca de remolacha Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias y pélalas. Córtalas en rodajas.
  2. 2. Pela las papas y lávalas. Córtalas en trozos grandes.
  3. 3. Lava el apio nabo y pélalo. Córtalo también en trozos grandes.
  4. 4. Drena la remolacha y reserva el líquido. Corta la remolacha en trozos grandes.
  5. 5. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos finos.
  6. 6. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego alto.
  7. 7. Sofríe las zanahorias, las papas, el apio nabo, la remolacha y las cebollas durante unos 5 minutos.
  8. 8. Desglasa las verduras con el líquido de la remolacha reservado y el caldo de verduras.
  9. 9. Haz que la sopa se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
  10. 10. Lava el eneldo y escúrrelo. Retira los tallos gruesos y pícalo finamente.
  11. 11. Lava las espinacas y déjalas escurrir.
  12. 12. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  13. 13. Bate 1 cucharada de almidón para cocina con 5 cucharadas de nata para montar en un bol.
  14. 14. Incorpora la mezcla de almidón y nata a la sopa.
  15. 15. Haz que la sopa hierva durante unos 3 minutos.
  16. 16. Sazona la botwinka con el zumo de limón, la sal y la pimienta.
  17. 17. Añade las espinacas a la sopa caliente.
  18. 18. Sirve la botwinka espolvoreada con el eneldo fresco.

Nutrición por ración