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🍽️ Salsa Bolognesa Clásica

350 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Córtalas en cubos muy pequeños.
  2. 2. Pela las zanahorias y corta los extremos. Rállalas groseramente o córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava el apio y corta los extremos. Córtalo también en cubos finos.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a la máxima potencia.
  5. 5. Saltea la carne picada en ello durante unos 4 a 5 minutos, hasta que esté desmenuzada.
  6. 6. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  7. 7. Retira la carne de la olla y resérvala.
  8. 8. Añade el aceite restante a la misma olla y caliéntalo.
  9. 9. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio a la olla.
  10. 10. Sofríe las verduras brevemente hasta que se ablanden.
  11. 11. Mezcla la pasta de tomate con las verduras.
  12. 12. Saltea la pasta de tomate durante unos 1 minuto.
  13. 13. Añade los tomates troceados a la olla.
  14. 14. Añade el vino tinto.
  15. 15. Vuelve a poner la carne picada salteada en la olla.
  16. 16. Condimenta la salsa con sal, pimienta, orégano y azúcar.
  17. 17. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 50 minutos con la tapa puesta.
  18. 18. Retira la tapa y deja que la salsa se reduzca otros 10 minutos sin tapa.
  19. 19. Remueve la salsa de vez en cuando.
  20. 20. Saborea la salsa Bolognesa finalmente con sal y pimienta.
  21. 21. Sirve la salsa y ¡buen provecho!

Nutrición por ración