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🍲 Sopa cremosa de coliflor con crujientes crutones

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de coliflor con crujientes crutones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la coliflor bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta la coliflor en ramilletes de unos 2 cm.
  3. 3. Corta las cebollas por la mitad y pela.
  4. 4. Corta las cebollas peladas en trozos grandes.
  5. 5. Calienta una olla a fuego medio.
  6. 6. Añade 2 cucharadas de mantequilla a la olla y déjala derretir.
  7. 7. Añade las cebollas y los ramilletes de coliflor preparados a la mantequilla.
  8. 8. Sofríe las verduras durante 3 a 4 minutos.
  9. 9. Añade caldo y leche a las verduras para desglasar.
  10. 10. Condimenta la sopa con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
  11. 11. Lleva la sopa a ebullición.
  12. 12. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante 12 a 20 minutos.
  13. 13. Remueve la sopa de vez en cuando mientras cocina.
  14. 14. Lava los cebollinos.
  15. 15. Corta los extremos de los cebollinos.
  16. 16. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  17. 17. Calienta una sartén a fuego medio.
  18. 18. Fríe el bacon en la sartén sin grasa adicional.
  19. 19. Fríe el bacon durante 3 a 4 minutos.
  20. 20. Añade aceite y los cebollinos cortados a la sartén.
  21. 21. Fríe los cebollinos durante 2 minutos removiendo.
  22. 22. Retira la sartén del fuego.
  23. 23. Coloca el topping en un plato.
  24. 24. Corta la corteza del pan de molde.
  25. 25. Corta el pan de molde en trozos grandes.
  26. 26. Añade 2 cucharadas de mantequilla a la sartén con los restos de fritura.
  27. 27. Fríe los trozos de pan de molde en la mantequilla hasta que estén dorados.
  28. 28. Fríe los trozos durante 2 a 3 minutos.
  29. 29. Salpimenta ligeramente los trozos de pan de molde.
  30. 30. Coloca los trozos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  31. 31. Tritura la sopa finamente con una batidora de mano.
  32. 32. Remueve la crema agria en la sopa.
  33. 33. Ajusta el sabor de la sopa con sal y pimienta.
  34. 34. Sirve la sopa en platos hondos.
  35. 35. Esparce el topping preparado sobre la sopa.
  36. 36. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración