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🍽️ Curry cremoso de coliflor y pavo con arroz

620 kcal · 30 min · 4 raciones

Curry cremoso de coliflor y pavo con arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias bien, pélalas y corta los extremos. Corta las zanahorias en rodajas finas y en diagonal.
  2. 2. Corta las echalotes por la mitad, quítales la cáscara y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
  4. 4. Lava el pimiento, quita el tallo y las semillas. Corta la verdura en tiras finas.
  5. 5. Lava la coliflor, quita el tallo duro y divídela en ramilletes de unos 2 cm.
  6. 6. Lava la pechuga de pavo, sécala con un paño de cocina y córtala en cubos pequeños.
  7. 7. Pon el arroz y 450 mililitros de agua con sal en una olla.
  8. 8. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y cocina el arroz a fuego medio durante unos 15 minutos.
  9. 9. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego fuerte.
  10. 10. Sella el pavo en ella durante unos 5 minutos.
  11. 11. Saca el pavo de la sartén y ponlo en un plato.
  12. 12. Añade otras 2 cucharadas soperas de aceite a la misma sartén y caliéntalo.
  13. 13. Sofríe la coliflor y las zanahorias durante unos 3 minutos.
  14. 14. Añade el resto de la verdura preparada y el polvo de curry.
  15. 15. Sofríe todo durante 3 minutos más, hasta que huela bien.
  16. 16. Remueve la leche de coco con la verdura.
  17. 17. Vuelve a poner el pavo dorado en la sartén.
  18. 18. Deja que el curry cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  19. 19. Sazona el curry al gusto con sal, pimienta y un poco más de polvo de curry.
  20. 20. Sirve el curry caliente junto con el arroz cocido.

Nutrición por ración