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🍽️ Gratin crujiente de coliflor y bacon

470 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Llena una olla grande con unos 4 litros de agua y añade sal.
  3. 3. Lleva el agua salada a ebullición y tapa la olla.
  4. 4. Lava bien la coliflor y quita el tallo duro.
  5. 5. Divide la coliflor en grandes ramilletes.
  6. 6. Añade los ramilletes al agua salada hirviendo.
  7. 7. Cocina los ramilletes durante 5 a 7 minutos, hasta que estén al dente.
  8. 8. Explicación: Blanquear significa cocinar brevemente los alimentos en agua hirviendo.
  9. 9. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  10. 10. Dora el bacon durante unos 4 minutos hasta que esté crujiente.
  11. 11. Añade la crema agria, el bacon crujiente y el Gouda a un bol.
  12. 12. Mezcla bien los ingredientes para la salsa.
  13. 13. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  14. 14. Escurre la coliflor.
  15. 15. Coloca la coliflor en una fuente de horno.
  16. 16. Distribuye la salsa uniformemente sobre la coliflor.
  17. 17. Hornea el gratín durante unos 15 minutos en el horno.
  18. 18. Lava bien el cebollino.
  19. 19. Seca el cebollino con un paño.
  20. 20. Corta el cebollino en rodajas finas.
  21. 21. Saca el gratín terminado con cuidado del horno.
  22. 22. Espolvorea las rodajas de cebollino sobre el plato.
  23. 23. Sirve el gratín inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración